自酒的蒸餾技術成熟以來，飲酒作樂成為人們的心頭好。心情好的時候喝酒助興，心情不好的時候喝酒消愁，酒成了人們日常生活中不能缺少的重要夥伴。但是有些人喝酒會臉紅，喝酒臉紅是怎麼回事呢?喝酒後頭疼怎麼辦?喝酒後吃什麼好?
喝酒臉紅是怎麼回事
1、面部皮膚潮紅是因為皮下暫時性血管擴張所致，主要原因是乙醛引起的，醫學上把這種現象稱之為「飲酒性面紅」。乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，而臉部毛細血管的擴張才是臉紅的原因。而喝酒臉紅的人能迅速將乙醇轉化成乙醛，也就是說有他們有高效的乙醇脫氫酶 。
另外還有一種酶--乙醛脫氫酶，喝酒臉紅的人是只有乙醇脫氫酶沒有乙醛脫氫酶，所以體內迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，所以會出現面如關公的情況。
2、有學者認為是面部血管的過敏反應。少數飲酒性面紅的患者在乙醇吸收5～10分鐘內，面部感到灼熱，同時面部或全身皮膚出現潮紅、搏動性頭痛、呼 吸困難、噁心、嘔吐 、出汗、口渴、胸痛、低血壓、暈厥、視力模糊和神志紊亂等症狀，這時人們就認為是喝醉了，醫學上叫作「乙醛症候群」，這是乙醇氧化代謝引起顯著的血乙醛水 平升高之故。
3、臉部毛細血管豐富，而且臉部皮膚比較薄而透明，所以酒精轉換成乙醛使血管擴張的效果，在臉上最先出現，而身上稍微滯後一些。另外，有些人的手掌變紅是和臉同步的，原因也是手掌皮膚透明，血管豐富。
喝酒後頭疼怎麼辦
1、醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護胃黏膜，減少對酒精的吸收。
2、西紅柿汁富含特殊果糖，能幫助促進酒精分解，一次飲用300毫升以上，能使酒後頭暈感逐漸消失。實驗證明，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助於穩定情緒。
3、將洗淨除皮的甘蔗，切成小段榨汁飲用，有解酒作用。
4、中藥葛花30克加適量水，煎湯飲服，解酒效果尤佳。
5、取雪梨2至3個洗淨切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。
6、酒醉後有噁心嘔吐者，可取一小塊生薑含於口內，可止嘔吐。
7、取芹菜適量洗淨切碎搗爛，用紗布包裹壓榨出汁飲服(此法可解酒醉後頭痛腦脹，顏面潮紅等症)。
8、將大白菜幫洗淨，切成細絲，加些食醋、白糖、拌勻後醃漬10分鐘後食用，清涼、酸甜又解酒。
9、濃米湯裡含有多種糖及B族維生素，有調和解毒醒酒之功效，如加適量白糖效果更好。
喝酒後吃什麼好
1.蜂蜜水——酒後頭痛
蜂蜜水是緩解酒後頭疼的良藥。據美國研究人員說明，蜂蜜中一種特殊的果糖能有效加速酒精的分解，對付因為飲酒造成的頭疼現象有很好的效果，對由紅酒引起的頭疼更有立竿見影的作用。此外，蜂蜜還有催眠的效果，能幫助醉酒的人迅速進入睡眠。
2.西紅柿汁——酒後頭暈
西紅柿汁也含有豐富的特殊果糖，是一款效果十足的緩解醉酒後頭疼的飲品。有實驗表明，喝西紅柿汁的解酒效果比直接吃西紅柿要好很多。如果在飲用之前放少量的食用鹽，還能幫助醉酒者穩定情緒。一次飲用300毫升能迅速緩解醉酒後的頭暈頭疼。
3.新鮮葡萄——酒後反胃、噁心
新鮮的葡萄中酒石酸的含量十分豐富，醉酒之後吃點新鮮葡萄能使其中的酒石酸和酒精中的乙醇相互作用，從而降低體內乙醇的濃度，有解酒的功效。同時葡萄酸甜的口味能緩解醉酒後反胃、噁心的症狀，喝酒前吃點新鮮葡萄還能有效預防醉酒。
4.西瓜汁——酒後全身發熱
西瓜汁是天生的白虎湯(中醫經典名方)，一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發熱;另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時加入少量食鹽，還有助於穩定情緒。
總結：喝酒之後面部皮膚潮紅主要是乙醛引起的暫時性血管擴張所致，這類人喝酒要注意一些。喝酒過量之後會出現頭疼的現象，西紅柿汁富含特殊果糖，能幫助促進酒精分解或是將大白菜幫洗淨，切成細絲，加些食醋、白糖、拌勻後醃漬10分鐘後食用，這些都是解酒的好方法，醉酒的人不妨試一試。