美食家蔡瀾先生曾說：「我自己一沒胃口，便想要吃辣」。辣是火爆又爽快的味道，特別是冬天，有了辣味的陪伴，再冷的天也是暖暖的。
中國的辣菜中，點點最愛的是湖南的辣，用的儘是新鮮的辣椒，與四川的麻辣不同，湘菜入口香辣，讓人慾罷不能。
在廈門，好吃的湘菜館很少，作為一個無辣不歡的 假 胡建人，點點在一次次倔強的踩坑後，終於找到了一家合胃口的湘菜館，就在蔡塘廣場正對面，相較於商場裡的餐飲店，這家店顯得更有人情味，更讓人心生喜歡。
店名叫田趣園，本以為只是一個普通的湘菜館，上網查過後才發現，是個有名的湘菜品牌，上過湖南衛視《天天向上》的美食特輯，是湖南餐飲百強企業，足跡遍布全國60幾個城市，擁有門店70餘家。
老闆是湖南人，店裡大部份原材料都是選擇湖南、四川和貴州等地的山野鄉村，為了保證食材原有的味道，沒有過多的調味。3年來積攢了好評無數，其中更是有21道菜3年來從未下架，被稱為「田趣園21道風味」。
考慮到小可愛們的吃辣功力不同，點點這次就把「21道風味」分為「火熱鮮辣派」和「清新養生派」，為你敲開五星級正宗湘菜的大門。
翹嘴魚頭
翹嘴魚頭是湘菜的經典，加入了自製的罈子辣椒，紅紅火火一大鍋，開運又美味。
剁椒的酸辣湯汁經過熬煮，不斷滲入到魚肉爽滑柔嫩的肌理，每一口都讓人直呼過癮。
最後將搭配魚頭一起出場的麵條，充分浸泡在湯汁裡，大火煮幾分鐘，待麵條充分吸收了魚湯的精華，夾起一大口，呲溜吸入口中，鹹辣的口感，非常過癮。
青椒回鍋鴨
精選農家番鴨，鴨肉經過滷製後，加上青椒回鍋翻炒至香氣濃鬱起鍋裝盤。鴨肉被秘制的醬汁包裹著，緊緻富有嚼勁，沒有多餘的脂肪，鹹辣適中，非常下飯。
熱滷四合一
夜宵界的扛把子熱滷四合一，是長沙人不能捨棄的經典。在大魚大肉行的今天，這道菜算是一股清流了。
裡面有牛肉、香乾、雞爪和韭菜，夾一塊香乾和韭菜一起入口，在嘴裡咀嚼出嘎吱嘎吱的聲音，吃完動力十足，想去夜店蹦迪。
湘西臘肉
臘肉分很多種，其中以廣式燒臘和湘西臘肉最為出名。如果說廣式燒臘是溫柔可人的甜妞，那麼湘西臘肉就是粗獷豪爽的漢子。
田趣園的臘肉，是從長沙打飛的來的。將被煙燻的黝黑的臘肉切成薄片，加上蒜苗和辣椒爆炒得幹香，吃起來一點也不油膩，無論是下飯還是配酒，都非常nice。
椒香魚片
都說吃魚聰明，不管你愛不愛吃魚，這道椒香魚片必須Pick一下。至於到底有多好吃呢？點點之前一直囔囔不愛吃魚的小夥伴，卻吃得最香！
魚片肉質細膩，充分吸收了湯汁裡的椒香和麻味，輕輕一咬，汁水就從嘴裡噴出，魚肉吃起來完全不會有土腥味。
辣椒炒肉
辣椒炒肉是湖南人家家必吃的一道「土菜」，看似簡單的一盤辣椒炒肉，卻飽含了家鄉的味道，足以慰藉眾多遊子的思想之情。
田趣園的辣椒炒肉精選農家土豬肉、螺絲椒，通過爆炒，味道相互滲透，使得豬肉的香味變得更加厚重，就這這盤辣椒炒肉，我能吃下3碗米飯。
一品健康涮涮鍋
一品健康涮涮鍋也叫肉丸湯，在長沙，若論起這道菜的鼻祖，非田趣園莫屬，還上了湖南衛視。
這道菜的選材非常講究，選用當日凌晨宰殺的新鮮農家土豬前腿肉，按照肥瘦4:6的比例，全手工製作而成，放入四粒雞心棗，一起進蒸櫃蒸50分鐘以上1小時以內，以求最大程度保持肉本身的鮮味。
肉丸鬆軟，入口即散。盛2顆肉丸，輔之以荷包蛋，再喝上幾口肉丸湯，暖心又暖胃，冬季養生良品，你值得擁有！
高壓五穀雜糧
這道菜不是傳統的湘菜，而是結合了北方菜的特點，經過湖南本土化的處理，研製出了田趣園獨有的味道。
這一道菜也是點點的心頭好，由玉米、排骨、紅薯、山藥、香芋組成的五穀雜糧，被烹製得甜、鹹、辣三味並存，口感極富層次，深受小仙女們的喜愛。
五香牛肉夾饃
肉夾饃是西安的特色，田趣園在原有的基礎上進行了創新，徹底地將傳統的肉夾饃拆解重組，將牛肉、饃和醬料分來放置，保留食物本身的味道。
牛肉是大塊的醬牛肉被切成片，很有嚼勁。饃是用老面手工揉制的，在鍋裡煎金黃色，吃起來外表酥脆，內裡柔軟，中間有一個夾層，用來包牛肉、蔥絲和黃瓜絲，配上特製的醬料，吃起來能聽到咔嚓咔嚓的脆響。
海皇幹撈粉絲
老少皆宜的一道菜，既可以當菜，又可以當主食。粉絲根根分明，不見海鮮，但聞其味，入口乾香，粉絲很有筋道，海鮮味濃鬱，吃起來非常nice！
外婆菜長豆角
外婆菜是湘西的一種下飯鹹菜，用來配稀飯或者大米飯都很nice，用來炒菜更是味道的一種保障。
清爽的長豆角和鹹香的外婆菜相遇，簡單純樸卻別有一番風味，和白米飯拌在一起吃，有家的味道。
酸辣藕尖
酸辣藕尖其實是有點小辣的，因為小藕精緻可愛，營養價值又高，點點私心把它放到了清新養生派。藕尖入口酸脆，有微微的辣意，hin是開胃，用來配飯或下酒都很OK。
據說這道菜原來有一個很文藝的名字，叫做「雨荷藕尖」，但湘妹子覺得不符合湘菜火爆的特性，就將名字簡單粗暴地改成了酸辣藕尖。
有機6+1
點點心中顏值Top1的菜品，也是湘菜館中的小清新代表，幾乎是所有到店女生的必點菜！吃完香辣的湘菜，來一盤有機6+1，爽口解膩，營養滿分。
當然，除了以上介紹的菜品，田趣園還有60多種菜品可供選擇，愛吃辣的小可愛千萬不要錯。先定個小目標，吃齊田趣園「21道風味」，安撫無辣不歡的胃。