大叔街頭賣小吃，十五元1碗，出鍋被搶光，味道實在太美！家附近有一家很受歡迎的滷煮店，大叔的生意不知道有多好，15元一碗的滷煮，出鍋馬上就被搶光。說來慚愧，生意太好，小編一直沒排上隊，一直搶不到。昨天特意起了個大早，終於買到了一碗。一動筷子，果然是令人回味無窮的味道！厚著臉皮問到了大叔的製作方法，小編回去改良了一下，滷了雞翅來吃。雖然食材不同，但香味是共同的！讓人吃了還想吃。接下來就讓小編為你帶來這道滷雞翅的做法吧！
滷雞翅根
By 冬兒媽媽
配料：
雞翅根 適量、醃料 適量、老湯 適量
烹飪步驟：
1.雞翅根洗淨焯一下
2.用醃料醃製入味
3.鍋中倒入老湯
4.放入翅根滷
5.滷30分鐘放入少許精鹽繼續滷10分鐘。
6.泡30分鐘撈出即可享受美食
7.特好吃又簡單易做
烹飪小貼士：
1、新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的雞肉鮮味。 2、購買時最好選擇發黃髮幹的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火鹼水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火鹼還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更乾淨，而且不容易變質。但火鹼有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用。
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