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導語：雞蛋蝦仁天生一對，上鍋一蒸香嫩美味，口感好營養高，滿滿蛋白質
早飯多吃一些是很多人的習慣性，生雞蛋可接納的烹調方法比較多，煮蛋、蒸雞蛋羹、雞蛋等全是非常好的挑選，大部分人多吃一些喜愛煮著吃，不僅是簡易，與此同時則是大部分人覺得此作法是更為非常容易被身體消化吸收的，但卻不知道實際上針對小孩子而言吃煮雞蛋卻不易消化，而人們挑選此外1種方式 做，生雞蛋中的營養成分便非常容易被身體消化吸收，我都會挑選將生雞蛋和蝦仁配搭煮製，製成蝦仁蒸雞蛋羹，那樣的生雞蛋不但是香嫩美味可口，並且營養成分高味兒足，滿滿全是蛋白質，小孩吃著也身心健康，下邊我便將作法共享給大伙兒。
蝦仁蒸蛋羹的做法：
預留食物：生雞蛋三個，蝦仁五個，溫開水適當，生抽醬油1勺，芝麻油少量；
製作過程：首先，最先提前準備好多個新鮮蝦，將其去皮、去首尾、去除蝦線後，細心清洗整潔，姜蒜各自切割成段和片，在鍋中添進水，放進蝦仁、姜蒜和米酒涼水剛開始煮；
其次，將蝦仁煮至掉色的情況下馬上撈起來，瀝乾水分備用，提前準備1個海碗，磕入生雞蛋，再加一點食用鹽，將其攪散打勻成液，隨後依照溫開水和雞蛋液1：1的佔比添加水；
接著，再度攪拌勻稱後，用不鏽鋼篩網過濾下雞蛋液，表層的白沫子用湯勺撇整潔就可以，將解決好的雞蛋液倒進提前準備上鍋蒸的碗中，另外用一整張耐熱的保鮮袋遮蓋好；
然後，在木籤扎穿小圓孔，在鍋中添進水，待將水燒開後，防水防火放進蛋羹剛開始蒸，類似六分鐘的時間，除掉保鮮袋，將事前解決好的蝦仁放進；
最後，再次蒸2分鐘，起鍋後在雞蛋羹上淋入生抽醬油、芝麻油，撒上蔥段便可剛開始享受了。
小結：生雞蛋是身體填補蛋白質的最好來源於，在其中帶有豐富多彩的蛋白質，非常容易被身體消化和吸收，生雞蛋的烹調方法又比較多，煮、蒸、炒皆可，而針對小孩子而言，吃蒸雞蛋羹是更加被消化吸收的，所以我總會蒸雞蛋羹給孩子吃，而在蒸雞蛋羹的情況下我很喜歡將其與蝦仁做配搭，蝦仁的肉質地較為綿軟，且帶有的鈣元素和蛋白質都豐富多彩，這二者能夠說成先天性的一對兒，上鍋簡易一蒸，香嫩美味可口口感好，營養成分還比較豐富，滿滿的蛋白質能夠非常好為身體做填補，那樣做的雞蛋早餐吃也是非常好的挑選。
烹製小竅門：
1、最好是挑選新鮮蝦，比冷藏的蝦仁要身心健康很多，蝦仁必須事前煮開，在煮的情況下再加點姜蒜和米酒，協助除去在其中的腥味兒，促使蝦仁的口味更為好，留意煮蝦仁的情況下涼水入鍋，見到掉色就可以起鍋，時間長了非常容易衰老；
2、雞蛋液中添加的水溫度請別太高了，類似三十度上下就可以了，溫度太高非常容易衝開，而假如用冷水則非常容易有病菌，此外添加的水流量別太多了，水和雞蛋液依照1：1的佔比就可以；
3、蒸雞蛋羹的情況下，沸水上鍋蒸，降低煮製的時間，蛋羹會更為嫩滑，不易衰老，為避免其表層出現蜂窩狀，因此遮蓋一整張保鮮袋，實際效果會比較好。
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