新鮮出爐的肉鬆麵包，裹上肉鬆，用甜美的沙拉醬製成誘人口感，散布著必不可少的香蔥，這是我在春節期間發現的食譜了，我認為在與朋友們分享它之前，自己必須首先進行操作，以查看該比率是否適合夏季使用以及是否準確。
這次使用的配方不需要麵團揉成手套膜，降低了難度。在您家門口的超市就可以購買肉鬆。當然，網上購買會更加實惠。但是在購買時要注意下質量。沙拉醬選擇香甜口味，品牌應該選擇一些更知名的。
【肉麵包吐司麵包】
配料準備：
260g高筋麵粉
160克牛奶，蛋液30克
鹽3克，糖25克
25克黃油，3克酵母
適量的沙拉醬和肉鬆
3根香蔥
少許雞蛋液（塗表面）
實踐：
1.由於麵團不需要膨脹，因此可以使用麵包機揉麵團。首先稱出260克麵粉，在麵粉中埋入3克酵母，然後蓋上麵粉，以避免糖和酵母直接接觸，從而降低酵母活性。
因為每個人使用的高筋麵粉品牌不同，所以吸水率會有所不同。建議新手不要將黃油以外的所有配料直接倒入麵包機中，而是將除牛奶以外的所有這些配料按照比例倒入碗中，再混合，然後慢慢倒入牛奶，用筷子攪拌，攪拌成絮狀，然後再倒入麵包機中，這可能會使用162克牛奶，也可能會使用158克牛奶，要靈活一些。
2.麵包機揉約15分鐘後，倒入軟化的25克黃油，繼續揉20分鐘，取出後用保鮮膜覆蓋，將其放入烤箱或溫暖的地方，烤箱設置37度發酵約一個小時，麵團將發酵到兩倍大。
用手指沾點麵粉戳麵團，然後如圖所示觀察。如果孔不塌陷或反彈，發酵就算好了。
3.取出麵團排氣後，擀成如圖這樣的面片。
除了最上面的那一邊，其餘區域均勻撒上沙拉醬。我舀出三湯匙，然後用湯匙背攤開。
4.然後撒上切碎的蔥花和肉鬆。提示一下。當麵團開始發酵時，建議大家就可以先準備好蔥末。可以添加多點肉鬆。味道會更好。
5.捲起後，將兩側捏緊，底部也要壓實。再滾動幾下，以使肉鬆和蔥貼實，這樣就不會散了。
捲起後，從下部切開，在上端留出約3 cm左右不完全切斷。
6.將兩塊左右編織在一起，捏緊底部，然後擠壓底部邊緣和頂部邊緣使其合在一起，將捏合的位置放在吐司盒的底部。放入之前，請記住在吐司盒的側面和底部刷一層食用油，以便烘烤後能更好的脫模。
7.然後將其放入烤箱中進行第二次醒發，這次設置為38度，時間自己靈活掌握，並發酵到吐司盒的80％滿就好了。
我們剛才使用的雞蛋液消耗了30克，其餘的不要浪費。用保鮮膜蓋住它，放在一邊，等待麵包發酵完成後，然後將蛋液均勻地刷在表面上。
8.將烤箱設置為180度並預熱5分鐘。將吐司盒放在中間層，烤到20分鐘的時候。表面覆蓋上錫紙，或者始終蓋上吐司盒的蓋子，以防止表面顏色過暗。
9.烤好後，將其倒出，帶上烘焙手套將吐司盒倒置，用力搖晃就能輕鬆使其脫落。
我迫不及待地想把它拆開品嘗。真的很軟
因為倒了蛋液，所以烤麵包周圍的肉鬆和蛋液的顏色會變深，但完全不會影響口味。
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