孩子老愛偷吃垃圾食品怎麼辦？千萬不要嚴厲批評和禁止

禁止孩子吃垃圾食品的努力可能會產生意想不到的後果。以下是你設置關於薯條、汽水和糖果的限制所需要知道的事情。

「我一走近她，她就露出那種內疚的表情，」安妮特·普魯斯在回憶她六歲的女兒艾拉時說到，當時她發現女兒手裡拿著一罐可口可樂。為了給孩子們灌輸健康的飲食習慣，普魯斯並不允許孩子們喝汽水、吃糖果或薯片，不過她承認自己一天有時也要喝好幾罐可樂。但她希望她的規定能幫助她的孩子們避免她的壞習慣。但那是她的一隻罐子——被放在附近客廳的桌子上——卻被艾拉偷偷拿走了。

在那之前，艾拉從來沒有表現出對可樂的興趣，但幾天前，她的奶奶帶著她和她八歲的妹妹索菲婭出去吃午飯。「他們回到家，都很自豪地告訴我，他們是怎么喝到可樂的，」普魯斯回憶說。雖然她說她的女兒們通常都很善於遵守這些規則，但當她意識到在家裡很容易就能買到可口可樂時，這顯然對她太有誘惑力了。

普魯斯的故事並不讓維多利亞的註冊營養師朱迪感到驚訝。「當一些孩子真的受到限制或感到匱乏時，他們可能會傾向於把食物藏起來，或者，當他們有機會得到這些食物時，他們就會吃得過多。雖然禁止孩子吃垃圾食品似乎是培養健康飲食者的簡單方法，但事實要複雜得多。

禁止食用的問題

關於禁止垃圾食品的問題從定義這個詞的含義開始。對於普魯斯來說，它涵蓋了快餐以及薯條和巧克力棒等產品。雖然這是一個我們大多數人都能理解的定義，但是像自製餅乾這樣的東西會有什麼影響呢？對於家長來說，「這取決於配方。她指出，我們對什麼是健康有不同的定義。例如，對一些人來說，奶酪是一種營養零食，而另一些人會說它的鹽和熱量太高。

無論父母如何定義垃圾食品，霍蘭德建議他們避免把它說成是壞的。她建議父母把垃圾食品解釋為對健康沒有任何好處的東西，所以不應該經常吃。這是因為將食物分類為「壞」或嚴格限制食用會讓它們看起來更誘人。「每當孩子們覺得被剝奪了什麼，他們就會傾向於拒絕，並且更想要得到它，」安大略省桑希爾的心理學家薩拉.迪默曼這樣解釋。

研究表明，當孩子們嘗到了被禁止的東西時，他們可能會過度沉迷。2002年發表在《美國臨床營養學會雜誌》上的一項研究表明，在5歲時被父母嚴格控制飲食和垃圾食品的女孩在7歲時更容易暴飲暴食。吃得過多的女孩超重的機率是那些能控制自己吃零食的同齡人的4.6倍。

但並不是所有的孩子都這樣。那些不想讓父母失望的人可能會因為吃違禁食物而產生負面情緒。「一個非常順從的孩子可能會感到非常內疚或羞愧，就像他們做了壞事（當他們吃垃圾食品時)，」迪默曼解釋說。

北溫哥華兒童跳躍療法的註冊營養師和兒科營養專家卡瑞爾解釋說，在某些情況下，限制某些食物並給它們貼上「壞」標籤也有可能嚇到孩子。她回憶起與她一起工作的一個五歲小孩，他的父母已經禁止了含糖食物:「這個孩子開始恐懼地看待食物。」她解釋說,孩子沒有成熟的方法來解釋問題的嚴重程度，因此，他們可能會通過嚴格縮小飲食範圍來應對負面標籤和限制，有時，他們甚至拒絕嘗試新的食物,即使父母告訴他們這些新菜是健康的。

雖然暴食或對新食物產生嚴重的厭惡是極端的，但甚至偷偷吃東西都可能表明你與食物之間存在不健康的關係。「嚴格限制或禁止並不意味著你的孩子會選擇健康的替代品，」迪默曼說。事實上，如果有機會，他們可能會選擇糖和鹽——比如說，當他們在朋友家時。

學校應該禁止垃圾食品嗎？

但如果你不是那個強加規則的人，會發生什麼呢？現在越來越多的學校開始限制垃圾食品。2005年，新不倫瑞克省成為第一個禁止在其公立學校系統中銷售「最低營養價值」食品的省份。從那以後，愛德華王子島、新斯科舍省、魁北克省、卑詩省和安大略都實施了各自版本的這一政策，禁止公立學校的自助餐廳和自動售貨機出售流行音樂、糖果甚至是肉丁。

有證據表明，這些禁令對學生的體重產生了影響。今年6月，新不倫瑞克大學發布的一項研究發現，學校每禁止一名兒童食用垃圾食品一年，她的BMI就下降0.05點。這意味著，在這些學校待了五年或五年以上的孩子，平均比那些沒有學校禁令的同齡人輕兩磅。

有些學校甚至走得更遠。普魯斯的女兒們所就讀的小學是一個委員會的成員，該委員會禁止從盒飯中提供糖果、汽水和一些預先包裝好的物品。「我認為這是發生在孩子身上最好的事情，」普魯斯說，他希望看到這項政策在全省推廣。

但並不是所有人都同意。去年，安大略省達勒姆區教育局的家長們抱怨說，儘管對午餐中的垃圾食品沒有任何正式規定，但是，一些老師沒收了薯條、奶酪串和巧克力片香蕉麵包等各種各樣的東西。

雖然荷蘭支持禁止銷售垃圾食品，但「我真的認為應該由父母來決定孩子盒裝午餐吃什麼;他們最了解自己的孩子，知道孩子能接受什麼樣的食物，知道家裡能吃到什麼樣的食物，知道什麼在文化上適合他們。」

對特定食物的詆毀也會無意中對正在應對食物不安全的家庭做出判斷。根據加拿大社區健康調查，近13%的家庭認為難以負擔新鮮健康的飯菜。這些家庭通常會選擇更便宜的包裝食品，而我們很多人很快就會認為它們是垃圾食品。「這不是缺乏知識，只是因為缺錢，」艾斯勒說。「孩子不應該因為沒有一個最佳的飲食風格而感到羞愧。」

迪默曼建議學校應該採取更積極主動的方法，比如教孩子們如何解讀營養標籤，而不是教他們知道某些食物是不好的，或者決定孩子們應該吃什麼。「教他們如何變得更加客觀，如何評估什麼是健康的，為什麼某些食物比其他食物對你更有益，」迪默曼解釋說，並補充說學校在教授營養知識方面做得越來越好。例如，像農場到學校贈款這樣的項目幫助安大略和不列顛哥倫比亞省的孩子學習營養知識，並參與種植和烹飪他們自己的食物。「不加評判和羞辱的敏感教育是必要的，」迪默曼說。

以平衡和健康的態度為目標

父母在家裡也可以採取類似的方法，教他們的孩子平衡飲食，同時也教他們營養知識。「讓我們的孩子明白偶爾吃點東西是可以的，這很重要，」霍蘭德說。「讓他們了解為什麼大多數時候吃健康食品是最好的，這也很重要。」她建議家長們尋找機會告訴孩子們不同的食物會給他們帶來怎樣的感受——比如萬聖節吃太多糖果會讓他們肚子疼，或者健康的午餐會讓他們有更多的精力玩耍。

艾斯勒認為，父母應該對垃圾食品提供「合理的指導」，允許適度食用——例如，允許孩子每周一次或在生日聚會上食用。她指出，這永遠不應該被用作賄賂，父母也應該避免這種方式，以此避免這種待遇變得格外誘人。

迪莫曼建議，也不要詳細說明什麼時候和為什麼會有垃圾食品。她說:「如果你說除了周六晚上你不能吃冰淇淋，他們會想辦法去吃。」相反，她鼓勵父母們保持一致，專注於創造健康的平衡。

如果你的孩子開始抱怨朋友是如何把巧克力棒當作放學後的零食時，坦率的交談是關鍵。在普魯斯的家裡，「我們會說，『不同地方的規則不一樣。雖然她八歲的孩子不喜歡這個事實，但「她接受了，」這是霍蘭德和埃斯勒都贊同的方法。艾斯勒說:「父母需要建立界限」，然後堅持遵守。

迪默曼說:「我們認為禁止孩子上學是在為他們做一件事，但實際上我們應該樹立適度的榜樣。」雖然她意識到這對自己就喜歡垃圾食品的父母來說有點棘手，但她也認為這是展示如何鍛鍊意志力的絕佳機會。例如，如果可樂是你的弱點，公開承認並在你的孩子面前減少飲入。「向你的孩子展示你並不完美是可以的。她建議不要在背後偷偷吃垃圾食品，因為，被逮到只是時間問題。

為了幫助孩子們關注健康食品，定期將他們納入飲食計劃中。「讓他們參與午餐的選擇，」霍蘭德說，「給他們一些健康的選擇，讓他們從這些健康的選擇中做出決定。艾斯勒鼓勵父母讓幼兒也來廚房。「這會給予他們一些力量，」她說解釋說給他們代理權和責任感有助於孩子們接受健康飲食和嘗試新食物。

在發現艾拉喝了可樂後，普魯斯坐下來和她解釋說她和她的兄弟姐妹不允許喝汽水，因為它不健康。她原以為事情就到此為止了。然而，幾周後，她丈夫在床底下發現了六個半空的可口可樂罐。

當被問及儲存起來的汽水時，艾拉否認與它有關，並指著她媽媽說:「可樂對你很不好。目前，普魯斯計劃密切關注她的女兒，以及她把可樂罐放在哪裡。但她對流行音樂的禁令仍然很堅定。「這件事情沒有調整，」她說。「因為，這是不健康的。」

英文原文：

https://www.todaysparent.com/kids/kids-health/why-parents-and-schools-shouldnt-ban-junk-food/

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