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買蜂蜜,別看品牌和價格,只要符合這3個特點,再便宜也是好蜂蜜!
蜂蜜是一種營養價值頗高的食品,很多人經常都會在家中囤上一點。寶媽家同樣也不例外。蜂蜜口感甘甜,而且富含果糖、葡萄糖以及蛋白、維生素、胺基酸等營養成分。蜂蜜除了營養成分之外,同時用途也很廣泛。愛美的朋友,用它來美容護膚,不光可以喝,同時還可以調成面膜。除此之外,蜂蜜除了直接泡水服用之外,還是比白糖更好的增甜食材。
正是因為蜂蜜的這些益處,所以消費者對於蜂蜜的需求也與日俱增。市場上可供選擇的蜂蜜品牌以及品種都有很多,這其中,還不排除有不良商家對蜂蜜進行作假摻假告訴,以謀取利潤。那麼,真正的好蜂蜜到底應該怎樣挑選呢?今天,咱們就一起來探討一下這個問題,學會了不再買「假蜂蜜」了。
一、配料表只有一種配料的蜂蜜
咱們在選購蜂蜜時,很多朋友都容易陷入這樣一個誤區,認為蜂蜜配料越多,營養價值越豐富。其實,這個說法並不完全正確。因為花期不同,所以蜜蜂每個階段採的蜜就不同。所以配料表中有好幾種蜂蜜組成的,很有可能是經過調製加工的,或者是濃縮蜜,千萬不要貪圖價格便宜而購買。
為了方便大家選購,寶媽將幾種常見花蜜的花期時間列出來,大家可以收藏起來仔細查看。1. 油菜花、紫雲英、荔枝每年的花期在3-4月份,是最早上市的花蜜;2. 柑橘的花期在4月;3. 洋槐蜜花期在每年5月,時間大約持續15天左右;4. 荊條蜜是每年的6月;5. 蜜花期是7月上旬。
二、看氣泡
沒有經過加工的蜂蜜,是有氣泡的。我們可以拿一個工具,在蜂蜜中輕輕攪動,這個時候你會發現蜂蜜中出現許多的小氣泡,而且還具有一定的持久性。這是因為蜂蜜中含有豐富的消化酶,氣泡越多,代表蜂蜜越真,質量越好。
三、看粘度以及結晶情況
好的真蜂蜜是半黏稠狀,在1~13度的氣溫下,非常容易結晶。而天氣越熱的情況下,蜂蜜反而看起來有點稀稀的。如果那種無論什麼時候看起來都很黏稠的,相反不排除在加工環節中經過了脫水濃縮。
現在正是夏天,蜂蜜不容易結晶,咱們也可以通過捏蜂蜜的手感來輔助分辨,假蜂蜜溫水下不容易化開,用手搓沙礫感強不夠細膩。如果是遇到了這種情況,那麼最好是謹慎選擇。
買蜂蜜,別看品牌和價格,只要符合這3個特點,再便宜也是好蜂蜜!我是寶媽美食達人,用心給家人做好每一道家常菜!如果你也喜歡,就請關注我吧!