都是洋蔥，「紫皮」和「黃皮」區別在哪？很多人不懂，看完別亂買
洋蔥真的是讓人又愛又恨的一種食材，洋蔥雖然好吃，但是剝洋蔥可不是件簡單的事情，每次剝洋蔥，都是哭的一塌塗地，不是想哭，而是受不了洋蔥那味道的刺激。洋蔥現在越來越受到人們的喜愛，常吃洋蔥對身體好，洋蔥裡面含有大量的營養物質。我們家中常見的洋蔥做法就是炒菜，把洋蔥和雞蛋一起炒，那味道真的是非常美味，讓人吃了還想吃，有種上癮的感覺。
說到洋蔥，西方人是最喜歡吃洋蔥的，每家的餐桌上必不可少的就是洋蔥，有洋蔥的陪伴才吃得舒心，就好比我們吃饅頭一樣，一頓不吃就渾身不自在。我們市場上和各大超市裡都有賣洋蔥的，我們常見的洋蔥按顏色分為兩種，一種是紫皮的，一種黃皮的。為什麼會出現這種區別呢？都是洋蔥，「紫皮」和「黃皮」有什麼不同？很多人不懂。下面就讓我來為大家介紹一下吧！看完別亂買。
第一：口感不同
黃皮洋蔥肉質比較白嫩。呈白色稍有點黃色，這種洋蔥水分較多，吃起來比較脆嫩，而且味道比較甜；紫皮洋蔥呈微紅色，味道比較辛辣，水分也比較少，吃起來不是很脆嫩。
第二：營養不同
紫皮洋蔥的營養價值比黃皮洋蔥高，紫皮洋蔥裡面含有一種獨特的抗氧化的花青素，能夠保護人們的皮膚。紫皮洋蔥裡面還有大量的蛋白質和膳食纖維，常吃對身體好。黃皮洋蔥裡面只含有大量維生素C和胡蘿蔔素，能夠減輕人們的疲勞。
第三：食用不同
紫皮洋蔥口味辛辣，比較適用於燒烤，炒菜這類，黃皮洋蔥口味香甜，比較適用於海鮮的烹飪。
從這三點的介紹中，相信大家對洋蔥有了一定的了解，根據自己的需求來購買洋蔥，別再亂買。還不清楚的朋友們一定要點讚藏一下，不然就找不到了。在這裡還要告訴大家一個小方法，我們在切洋蔥的時候不是會被燻到流淚嗎？告訴大家一招，我們事先把洋蔥放到水裡浸泡半小時，這樣我們切的時候就不會被刺激到，還有就是我們切的速度要以快一點，這樣才會萬無一失。
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