教大家怎麼做才能把燒餅做出又香又酥？在北邊都喜歡吃一些麵食，早上吃一碗熱乎乎的胡辣湯配上一個燒餅，那是很滿足的，餅也是北方人喜歡吃的一種食物，吃起來是外面很脆，很酥，吃一口外面的皮就會掉下來，讓人吃了第一口就想著吃第二口，越吃就越香，停不下來的感覺。
在北方也是很多朋友會在家做一些麵食，餅一般也會在家做，可有的時候做出來就感覺沒有在外面買的那麼的酥那麼的脆其實就是一些小竅門沒有掌握到，在家做餅其實說難不難，說簡單也不是很簡單，只要你把小竅門掌握好了就能做出又酥又脆的燒餅出來，現在把小技巧給大家說一說，希望大家能做出酥脆的燒餅，能喜歡。
一開始我們先把要用的食材給準備一下：適量的麵粉、少許的花椒麵、油、一點點的發酵粉、 少量的芝麻、鹽，花椒粉等。
製作流程一：我們先把準備的麵粉和所有的材料都放在盆中，然後少放一點清水用筷子給攪拌成絮絮的狀，然後給揉成麵團
製作方法二：揉成光滑的麵團之後用盆扣蓋上二十分鐘，這個時間可以把芝麻炒熟和製作油酥，燒鍋熱了之後把油倒上，小火加熱，之後把麵粉倒進去炒，用筷子使勁的邊倒邊攪拌，這樣就能成油酥面，芝麻炒熟香味會更香，或者可以用平底鍋給炕熟之後也是可以的。
製作方法三：面醒好之後用手在揉一揉。然後給擀成長方形的長長的形狀，然後把剛弄好的油酥面倒在上面，或者把花椒麵和鹽放一點油混在一起抹在上面。
製作方法四：在從一頭開始捲起，捲成一個長長的條狀之後給切成幾個小劑子，就像包餃子一樣，然後把兩頭給捏緊，之後給揉成一個小小的圓形的
製作方法五：把炒好的熟芝麻撒在上面然後用擀麵杖給擀平。
製作方法六：平底鍋上刷一層薄薄的油，然後把擀好的餅給放進去，把火調為小火，慢慢的煎，看到一面顏色變黃之後用油刷上面的一面，然後把餅給翻過來再煎
製作方法七:餅煎成金黃之後就可以出鍋了，然後就可以把餅給盛出來了。
本人還是很喜歡吃椒鹽的燒餅，這樣做出來的燒餅又香又酥，吃了就停不下來，很想吃，早上當早飯吃上一口就是大大的滿足，一天都是很有活力的，是不是覺得其實做法也是很簡單的，你學會了嗎？
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