沒有一頭牛能走出汕頭：潮汕沒有牛，可為啥牛肉火鍋這麼好吃？
俗話說一方水土養一方人，一方美食更是造就了一方的文化，在祖國地大物博的土地之上，各個地方的那些美食更是不盡相同，各有特色。
而說到美食就不得不提到廣東了，這個人文匯聚的省份暴汗的美食更是欠羅萬象，讓人垂涎三尺。提到他的火鍋，更是可以與重慶相媲美了，潮汕的牛肉火鍋也是非常的有名，對於很多漂泊在外地的潮汕人來說，每逢佳節似乎都能記憶裡回憶到牛肉火鍋的味道。
可是有意思的是，雖然潮汕牛肉火鍋很有名，但是潮汕並沒有牛，這可就奇怪了，既然沒有一頭牛，為什麼潮汕的牛肉火鍋吃什麼好吃？
這還是因為潮汕特殊的地理環境了，因為早在古代的時候，皇帝是不允許老百姓吃牛肉的，因為那時候牛是重要的工作工具，你要把牛吃了，那莊稼還指望什麼來工作呢，可是由於法不責眾，大家都喜歡吃牛肉，管也管不過來，於是只好把重刑改成了蒸牛肉睡，而天高皇帝遠的潮汕則更加的肆無忌憚，想吃就吃，管你那麼多呢。
潮汕沒有牛，可能還是得歸功於他那三省交界的位置，又在海洋一側，因此這樣的地形大規模養牛那是不可能的了。但這並不代表潮汕地區的牛肉不夠吃，因為潮汕地區的牛肉來源是西邊的雲貴川地區，這裡的牛大多生活在水草肥美的山地之間，而且運動量也是非常充足的，所以說可以說是非常放養的狀態，對牛肉的品質起到了非常大的保證作用。
由於現在潮汕本地的牛肉火鍋銷量實在太好，所以這些年來廣西和江西的牛肉也慢慢的被一些潮汕牛肉師傅給盯上了，被進口到潮汕參加一生只有一次的湯浴。
看到這裡真的是不禁感慨一下，看來咱們大中國文化中是少不了美食這個環節的，尤其是一些特殊的地區，總會有自己獨到的吃法，潮汕牛肉火鍋就是一個這樣的例子，相信很多本土潮汕人到了外地之後明顯能感覺家鄉牛肉火鍋和外面的區別。