木耳菜，又叫皇宮菜，喜歡充分的日照和高溫、潮溼的天氣，所以木耳菜是最適合在夏天種植的蔬菜之一。 木耳菜葉片肥厚 ，鮮嫩多汁，非常容易養活，病蟲害非常少，現在正流行自己種菜，以粗食養生，這種可以輕鬆養活漂亮又好吃的菜苗，當然特別適合種菜新手
木耳菜在南北方普遍栽培，在南方熱帶地區可多年生栽培，在北方多採用一年生栽培
木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質地柔嫩軟滑，營養價值高。可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。
木耳菜可以用種子繁殖，種子在20°左右容易發芽，種子殼堅硬，播種前先用溫水浸泡，或者是把種子皮撮薄一些，可以加速萌芽過程。直接撒種栽種：種到花盆裡，表面幹了就澆水，發芽很快
長出6~7片真葉後就可以開始採收了。木耳菜長勢非常快，而且葉片大如手掌，把葉子摘下來就可以吃啦，採摘嫩葉和嫩梢。但每枝基部要留2~4片葉，每次採摘後最好補充一次氮肥。用堆肥的固體肥或者液體氮肥都可以。
或者在屋內搭架子，可以讓木耳菜順繩子向上爬，可以爬好幾米，形態也非常漂亮，可以和綠蘿相媲美，
木耳菜扦插
將木耳菜的葉片全部吃掉，（如果市場有賣木耳菜的也可以選取健壯的枝條）剩下的菜杆千萬不要丟 了將它在水裡泡幾天後，然後移植到盆土裡，一段時間又可以長出很多的嫩芽，可以吃了
木耳菜可以播種，也可以扦插，如果木耳菜開花了，不要挪動位置，明年這些地方就會長出一些小苗，
木耳菜比較耐溼，但是也不能長期積水，應經常保持溼潤，不如葉片缺水味道不好，夏天要一到兩天澆一次水，耐高溫，35度以上還能夠生長，
木耳菜喜陽，但是也耐陰，在光線不好的室內也能健康成長，只是長勢慢點
營養價值與功效：
1.木耳菜營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高，除蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他項目與莧菜不相上下
。
2.木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。1
有清熱、解毒、滑腸、涼血的功效。可用於治療便秘、皮膚炎等病。經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血極適宜老年人食用。
陽臺種個這種菜，好吃好看好養，滿足你多種菜的一切幻想