不用工具巧剝菱角皮

2020-12-20 手機鳳凰網

原標題:不用工具巧剝菱角皮

    華龍網11月14日9時訊 菱角好吃,但皮難剝!有人用小剪刀剪開,有人用菜刀砍,使用工具才能卸下它堅硬的外皮。但如果你身邊沒有任何工具的時候呢?今天小編就來跟大家分享不用工具巧剝菱角皮!

    操作步驟:

    1.菱角中間的凸起是菱角最柔軟的部位,可用牙齒將中間的殼咬掉。

    2.用手指從菱角兩端(兩端絕大多為空心),將菱角肉往中間的洞口擠壓,便可將菱角肉輕鬆擠出。

    簡單兩步驟輕鬆完成,接下來就可以好好品味菱角的好滋味囉!

    小知識:

    菱角又稱龍角,原產歐洲,中國南方,尤其以長江下遊太湖地區和珠江三角洲栽培最多。新鮮菱角可食部分含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素,如維生素B1、B2、C,胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等微量元素。吃菱角時,最好是自己剝殼吃,味道最原始,也保留較多營養素,也可加鹽剝殼食用做休閒食品,而入菜供炒食煮湯則別有一番滋味。

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