西藏野花蜜是很多女性朋友常喝的天然營養食品,就連小孩子也十分喜歡這個味道。那麼,西藏野花蜜的分類有多少種?本文詳細告訴你。
首先,蜂蜜是指蜜蜂採集植物的花蜜或者分泌物,經過充分釀造而貯藏在巢脾內的甜物質,被稱為「濃縮營養庫」,蜂蜜當中花粉含量越多,對我們的益處更多。純正的蜂蜜含水量少,裡面含有維生素、活性酶、胺基酸、礦物質、微量元素等180多種人體可以直接吸收的營養物質,另外,純淨無汙染的蜂蜜更有利於人體健康。
但是由於蜜源植物複雜多樣,採集不同蜜源植物釀造而成的蜜種也各不相同,由此蜂蜜的蜜種也是多種多樣的。
那麼,蜂蜜有哪些種類呢?
若按蜂蜜的多寡來分類,則可以分為百花蜜與單花蜜:
1、百花蜜:
百花蜜是多種花蜜釀成的混合蜂蜜,因此沒有特定固有的味道,但總體上味甜,具有天然蜜的香氣,營養成分比較多,相比單花蜜更營養價值更高。一般以琥珀色為主,不同的百花蜜可能有淺或深的差異,也有容易結晶的百花蜜,結晶後顏色變淡。
西藏野花蜜也是百花蜜的一種,業內公認的純淨無汙染的蜂蜜源有兩大產地,分別為我國的西藏和國外的紐西蘭,可見西藏蜂蜜在所有蜂蜜中的地位是很高的。在這西藏蜂場自然保護區內,優越的地理環境條件,使這裡的蜜源野花植物自然生長;蜂蜜由當地藏民飼養的中版華蜂釀造,依靠中華蜂適應山區的特點,從而釀造出最獨特風味的野花蜜。
若再按地區分類,雖說西藏野花蜜品質在所有蜂蜜中佔有很高的地位,但以西藏山南、林芝、拉薩這三處養蜂生產基地所釀造的野花蜜品質最好,這裡以十添一西藏野花蜜為例,其產於西藏山南,海拔高為4050米,這一帶嚴寒、酷熱、強紫外線照射、空氣稀薄、日照時間長、晝夜溫差大,使這裡的植被花草茂密生長。
再加上雅魯藏布江滋養著這裡的上千種野花植物,不人為加以農藥灌溉,因此,這裡的蜜源植物體內活性成分比其他同類植物高出數倍,如藏黃芪、紅景天、錦雞兒、藏黃連、狼牙刺等。此外,西藏蜜蜂作為世界上唯一無蜂蟎的蜂群,無需抗生素和藥水餵養,釀造出的野花蜜在源頭上便很好地保證了它的純淨,更能呵護人體健康。
在野花蜜的採收上,蜂農堅持90天花期只採4次蜜,波美度≥42°,使野花蜂蜜能夠自然成熟;且採收後的活性酶值高達32.8,為國家標準的近8倍,甚至高出歐盟標準4倍,可見這種野花蜜乃堅持等到蜂蜜自然成熟後再採割,未經任何濃縮加工,新鮮度較高。
這兩項是衡量蜂蜜品質最重要的指標,可見十添一野花蜜是沒有大氣汙染,沒有水源汙染,更沒有農藥汙染釀造的純正野花蜜。營養作用上更為突出,如促進消化、改善睡眠、潤肺止咳、美顏養膚、通腸潤便、抗菌消炎等作用。
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2、單花蜜:
單花蜜是指蜜蜂採集單一的一種花而釀造的蜜,因此市面上都會有通過單蜜源來命名的蜜。單花蜜有明確的自己獨有的物理特性,比如蜂蜜的顏色、它的特有固定的味道,還有它的結晶特性等等,但營養價值比不上百花蜜的高。單花蜜種類繁多,國內單花蜜種類就高達幾十種,這裡我們簡單說一下主要的幾種單花蜜:
1、紫雲英蜜:紫雲英蜜又叫草子蜜和紅花草蜜,色澤為淺琥珀色,結晶顆粒白色細膩,具有大自然清新宜人的草香味,甜而不膩。
2、洋槐蜜:又稱刺槐蜜或槐花蜜,水白色或微黃,蜜液清澈透明,氣息清香,酷似槐花香味,味道鮮潔,甜而不膩,不易結晶或不結晶,若結晶呈細粒或油脂狀,較其它單花蜜的透明感強。液態時蜜面常有輕沫。
3、柑橘蜜:柑橘品種繁多,柑桔蜜的色澤也有深有淺,自白色至淺琥珀色,氣味清香鮮爽,味甘甜微酸,鮮滑爽口,結晶細膩,呈油脂狀。
4、椴樹蜜:白色至特淺琥珀色,具濃鬱的玫瑰香氣,味道甜潤適口,較易結晶,結晶後呈細膩潔白的油脂狀。椴樹蜜細分為紫椴蜜和糠椴蜜:紫椴蜜白色,氣味芳香;糠椴蜜色略深,香氣濃鬱。
5、荊條蜜:白色、淺琥珀色,新鮮蜜色淡白帶淺黃,漸向微橙紅色變化。味稍帶荊花芳香,甘甜適中,細膩悠長,有果花蜜回味。不易結晶,結晶後白色或乳白。
6、荔枝蜜:特淺琥珀色、淺琥珀色或略深。氣息芳香馥鬱,帶荔枝果酸味和荔枝花香味,味道甘甜而略有辣感,結晶粒稍粗,色微黃。蜜面多輕沫。易結晶,結晶後乳白或微黃細顆粒狀。
蜂蜜的種類十分繁多,若從營養成分上看百花蜜可能更有優勢些,而在百花蜜中,又以西藏野花蜜蜜源更為純淨健康,營養物質更豐富,營養價值更高。以上就是今天的全部內容,希望能夠幫到大家。