本期導讀：滷肉這樣製作，清淡好滋味，不油不膩三層肉
很多朋友多會有這樣的煩惱吧！那就是孩子挑食，所以為了孩子吃什麼每天絞盡腦汁。因為小孩子挑食，所以我就有了滷三層肉的念頭！加上隔天我朋友要來家裡玩耍，這道菜剛好可以拿得出手，很有牌面，一舉兩得，嘿嘿！所謂【寶寶版滷三層肉】就是簡易版的啦！沒有非常專業，反正小孩要吃的，滷得入味、軟嫩就好了！
寶寶版滷三層肉食材：三層肉、蒜頭、薄鹽醬油、胡椒、少許冰糖。
寶寶版滷三層肉做法：
1.將三層肉放入鍋中幹煎至出油。
2.加入蒜頭稍微爆香一下。
3.移至一小湯鍋。
4.加入醬油煮滾一下，讓醬汁稍微入味。
5.加水淹滿食材、並加點味精、胡椒粉。
6.煮滾後轉小火續滾約1-2hr。（如果用砂鍋悶的話會更快）這樣就完工啦！有沒有超簡單！（可試一下味道再酌量添加調味量）
大概滾了半個多小時，因為我趕著去洗澡，沒辦法在旁邊顧爐火，所以利用電鍋續煮一下！（外鍋放一杯半的水）然後洗完澡又倒回小湯鍋續滾個半小時。（其實不必像我這樣啦，因為我總感覺電鍋煮出來的不夠入味，）
當天做完滷三層肉已經很晚了，整個家中充滿了香味真是受不了啊！越聞越餓，害我又忍不住吃宵夜，靜置放涼後冰冰箱，隔天拿出來用電鍋加熱即可！（靜置一晚顏色會比較深、更入味喔！）（如果只是給小孩吃的，可分裝一小份一小份放冷凍，要吃再拿出來解凍加熱）。
準備給我朋友的晚餐，話說分隔陶瓷保鮮盒真好用耶！我朋友一直說滷肉很好吃，聽了真開心！
寶寶版滷三層肉小心得：
煮完之後我有試一下醬汁的味道，當時感覺味道有點單調，就只是鹹香帶點甜這樣，但畢竟想說孩子也要吃，所以不像以前我會放滷包、八角、米酒之類的讓醬汁的味道更有層次感。結果沒想到朋友和孩子都超捧場！真的蠻意外的！不過既然是寶寶版的餐點，調味上還是不要太複雜的好囉！大家可以依喜好多嘗試看看！
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