知識大百科我們已經陸陸續續推出幾期啦！每一期我們都會附上pdf，供爸爸媽媽下載列印，讓孩子們更直觀方便地學習。
no.12 初雪已至，又到了說雪的季節~
no.11 了解才能傳承：中國節日綜合知識匯總來襲！
no.10 兒童性教育綜合知識匯總，爸爸媽媽快來拿~
no.9 古時對顏色的雅稱，美在意境風骨中...
no.8 這些關於身體的「秘密」，你讀懂了嗎？
no.7 廚餘果核不要扔，隔天給你一盆「小森林」~
no.6 又毒又精的夏秋小蟲子，惹不起躲得起！
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no.4 原來這麼複雜？來看看奧特曼的前世今生
no.3 青蛙和蟾蜍分不清？八大細節教你來找茬！
no.2 可愛菇菇向你奔來！那些你不知道的蘑菇「小知識」
no.1 世上最毒的水母，海洋中的溫柔殺手：方水母
漸入冬天，草莓的季節如約而至，不知道你「冬天的第一顆草莓」有沒有吃到？斑馬這就貼心奉上草莓的應季全攻略！（點擊「閱讀原文」即可獲得pdf版和word版資料，提取碼：a425）
草莓真是可愛的水果，小孩子喜歡它、大人也喜歡它。
DK 出版的《 Healing Foods 》一書，對草莓的營養價值大加讚賞。👇
🍓富含抗氧化劑和維生素 C，還包含錳，葉酸，鉀，B 族維生素、礦物質。
🍓富含膳食纖維，能夠助消化。
🍓是控糖或者減脂人士的美好選擇，它升糖指數低、口感又非常治癒。
接下來，我們就草莓身上大家比較關心的問題，做一個解答，希望對大家有幫助！後面還有草莓點心菜譜哦~
草莓開始生長期一般是在春季地溫穩定在2~5℃時，根系開始生長，根系的生長比地上部早7~10天。
此時的根系生長主要是上年秋季長出的根系延伸，隨著地溫升高，逐漸發出新根。
根系生長7天左右莖頂端開始萌芽，先抽出新莖，隨後陸續出現新葉，老葉逐漸枯死。
草莓地上部分生長1個月後會出現花蕾。當草莓新莖長出三片葉，在第四片葉未全伸出時，花序從第四片葉的葉鞘內顯露出來，隨後花序伸長。
隨著花序的發育，第一級序花先開，隨著第二、三級序花順次開放，直至整個花序露出。
草莓花蕾顯露到第一朵花開放需15天左右，由開花到果實成熟又需1個月左右。
草莓花期長智囊，因品種和環境條件而異，一般持續20天左右。在同一花序上有時甚至第一朵花所結的果已成熟，而最末的花還正在開。因此草莓的開花期與結果期難以分開。
草莓在開花期，根停止延長生長，且逐漸變黃，在根莖的基部萌發出不定根。到開花盛期，葉片及葉面積快速增加，光合作用加強，葉片製造的養分幾乎全部供給開花結果用。
在草莓果實成熟前10天，體積和重量的增加達到高峰，果實發育是此期養分分配中心，此地葉片製造的營養物質幾乎全部供給果實。
草莓果實採收後，植株進入旺盛生長期，先在腋芽大量發生匍匐莖，新莖分枝加速生長，新莖基部發生不定根，形成新的根系。
匍匐莖和新莖的大量發生，按著一定順序向上長葉，向下紮根，長出新的幼苗。這一時期是草莓全年營養生長的第二高峰期，可延續到秋末。
在此階段由於氣溫酷熱，草莓會處於緩慢生長階段，停止生長；在秋末隨著氣溫下降，草莓植株生長減慢，體內營養物質逐漸積累，組織漸趨成熟。
草莓經過旺盛生長期之後，在外界低溫（15~20℃）和短日照的條件下開始花芽分化。花芽分化的開始，標誌著植株從營養生長轉向生殖生長。
一般草莓品種在8~9月份或更晚才開始花芽分化。秋末分化的花芽，在第二年4~6月開始結果。草莓花芽分化一般在11月結束，也有些側花及側芽分枝的花芽，當年分化末完成，到第二年春季繼續進行。
草莓在秋季花芽形成後隨著氣溫下降，葉片製造的營養物質開始轉移到莖和根中積累，為下一年春季生長利用。
花芽形成後，由於氣溫逐漸降低，日照縮短，草莓因而進入休眠期。
其表現為葉柄短，葉片少，葉面積小，葉片發生的角度由原來的直立、斜生狀，發展到與地面平行，呈傭闊生長，全株矮化呈蓮座狀，生長極其緩慢。
休眠的程度因地區和品種而異。寒冷地區的品種，休眠程度深；溫暖地區的品種，休眠程度淺。
草莓休眠的外界條件，主要是低溫和短目照，其中以短目照的時間長短影響最大。採取人為措施，可以打破休眠，進行草莓促成栽培。
在全國大部分地區，草莓的建議種植時間是9、10月。
兩廣、福建和海南地區，包括擁有暖氣的東北地區，可以在10、11月才開始種植。
為什麼有暖氣的地區和溫暖地區反而要晚種植呢？
因為草莓是一個在溫度涼快的時候，生長才會比較快的植物。
冷知識！
草莓和月季有親戚關係，都屬於薔薇目薔薇科植物，在種草莓時，月季可用的土和肥，草莓也一樣可使用。
草莓根系分布淺，喜歡肥沃、疏鬆透氣性好的中性或微酸性壤土壤。可選用泥炭土、珍珠巖、蛭石、腐熟的有機肥按5:1:1:1混合而成，也可直接購買帶肥的栽培土，記住草莓喜偏酸性土壤。
草莓是草本植物，用的花盆不需要特別大，建議大家使用口徑20cm，深度15cm以上的青山盆。
當然啦，如果大家想種植在長條盆或方盆裡也是OK的！譬如一個50cm長的長條盆，種植2~3棵草莓苗都是可以的。
但切記！
不要把兩棵草莓苗「肩並肩，手拉手」地種在同一個盆裡，這樣太密了！
空間！它們需要生存空間！
盆栽時間一年四季均可，但從園地起苗上盆，最好在秋季進行。選擇健壯秧苗，起苗時要多帶土，摘除老殘葉，將苗木根系剪留10cm左右，讓根系舒展栽入盆土中。
還有一點很重要的，就是草莓的種植深度！
草莓並不會因為被基質覆蓋埋在盆土之下就發出強壯的筍芽！
千萬不要蓋過草莓苗之前表土的深度！
栽植深度以不露根、不埋心為原則。
因為草莓是從標註了紅圈的位置長出新的枝葉來，如果土蓋過了這裡，澆水或是土壤長期覆蓋，會造成植株新葉子和花朵不能健康成長。
嚴重的話，很可能顆粒無收！！！
土要按實，固定苗位，使土面與盆口保持3-4cm距離。栽後澆透水，放置陰涼處3-5天，然後搬到光線充足處。
草莓1年多次開花結果，營養消耗多，要加強養分補充。可用獸蹄、魚骨、家禽內臟、豆餅等，加水腐熟發酵，漚製成液態肥水或施少量的水溶肥或複合肥，在花期前噴施0.2%的磷酸二氫鉀促進果實生長。
苗期一般10-15天追肥一次即可。花果期可10天一次，肥的濃度不可過大，寧可稀不要過濃，防止發生肥害，做到薄肥勤施。
室外盆栽，根據情況，夏季氣溫高水分需求量大，看到盆土發白即可於晚上澆水1次。澆水時，不要直接用井水或自來水澆灌。其它季節，做到不幹不澆，澆即澆透。
注意：草莓怕澇不要有積水，有積水容易爛根，澆水的時間早晚為宜。（特別是夏季千萬不要中午澆水）
適時疏蕾、摘葉、摘除匍匐莖。即將無效的高層次花，在花蕾分散期適量疏除。去除老葉、殘葉、病葉和多餘匍匐莖，以減少養分消耗，提高果實質量。
架果造形。用鐵絲或竹籤做成不同形狀的果架，放入花盆將果穗架起，促使果穗通風透光，果實著色均勻，防止泥土汙染果實，減少病蟲危害。
盆栽草莓結果2年後，要換盆或換盆土。換盆時，先將植株從盆中取出，剪除衰老根、死根和下部衰老根莖，再栽入新的盆土中。
花盆要放在通風向陽處，草莓的生長適宜溫度為20-25℃，冬季在15℃以上，在南方陽臺或家庭中種植不用考慮凍害。
在開放式露臺或花園種植的小夥伴們要注意，草莓在快要成熟的時候很可能因為味道甜美而吸引「不速之客」。
為了讓大家辛辛苦苦種出來的草莓不要被飛鳥吃掉，小夥伴們是可以給草莓套上小袋子的喲！
是不是特別可愛！
小夥伴們現在知道種植草莓的正確姿勢了嘛！期待你們的好收成喲！
提起草莓人們通常會想到鮮紅欲滴的紅草莓，隨著溫室水果的普及，商店裡出售的草莓也多是顏色相差無幾。那麼白草莓和紅草莓有什麼不一樣呢?
其實白色草莓和紅色草莓一樣，都具有草莓原有的風味。雖說白草莓看似少了一點色彩，實際上多了別樣的甜蜜。
據了解，草莓是一種容易變異的植株，現在的白草莓品種就是普通草莓園裡的白色野生果經過隔離擴散、篩選繁殖而來的。
白草莓是由紅草莓變異選擇而來。變異讓白草莓和紅草莓構成了草莓品種的多樣性；白草莓之所以表現為白色，是因為它在選擇過程中選擇了「果皮缺少紅色花青素」，因此成熟後果實為白色。
白草莓的產量偏低，理想狀態下每畝1900公斤左右，而高產草莓品種能達到每畝4000公斤。
除此之外，白草莓種苗還很脆弱，在種植過程中要比其他草莓品種的管理難度大不少。相比「紅顏」等草莓品種來說熟期也要晚一些。
歐洲水果白草莓又稱菠蘿莓，外形與普通草莓十分相似，其果肉為奶白色，表面均勻分布著小紅點，與一般的草莓顏色恰好相反。這種野生莓果與草莓的基因構成相同。不過嘗起來味道與菠蘿「出奇的」相似。
跟著栽培技術的不斷進步，現在一年四季都能吃到草莓，但溫室催熟的草莓一定不如新穎當季的草莓甜蜜適口！那究竟幾月份的草莓才是當季的呢？
一般來說，仲春下旬草莓就開端萌生了，差不多在四月就開端開花結果，不斷到五月份末期才會完整成熟。如此說來，春末夏初恰是草莓當季的時節。
如果發現容器中有發黴的，請立即將其除去。黴菌易於擴散，因此最好在毀壞其餘果實之前將其除去。
一天吃不完，可以放進乾燥密封的保鮮盒內冰箱冷藏 3~5 天。
想儲存更長時間可以冷凍，想吃奶昔的時候可以拿出來打出冰沙質感，風味也不錯，但也不建議儲存過久。
草莓嬌貴，用手捏拿都會受損，經水洗後，原來完好的表皮會出現一塊塊發白的損傷。這些損傷的地方最容易滋生細菌，如果吃的話，的確會增加風險。如果已經發黴了，就說明有微生物滋生，就不要再吃了。
在水果上出現最多的是以擴展青黴為代表的青黴，它們產生的展青黴素會引起動物胃腸道功能紊亂、腎臟水腫等病症，甚至有致癌的可能。
有些人認為把黴變爛掉的部分切掉就可以繼續食用，其實這樣是不安全的，因為展青黴素可以擴散到果實的其他部位。
草莓畸形多數是授粉不足造成的，而造成授粉不足的原因有很多，包括昆蟲、低溫及環境等因素。雖然使用膨大素也可能導致草莓畸形，不過，適量使用膨大素是安全的，不會影響人體健康。總之，畸形草莓主要影響美觀，但不會對人體有害。
草莓中的主要色素是花青素。它是一類廣泛分布於植物各部位的色素，水溶性。通常也會被儲存在植物細胞的液泡中，當細胞破損時，這些儲存的花青素就會溶解到外界的水中。
所以，破損的草莓會染紅水。但完整的草莓一般不會染紅水，如果遇到異樣的變色情況，應謹慎食用。
「反季水果」通常有三種形式：
🍓異地種植。植物在某地是反季的，在另一個地方卻正當時；
🍓長期保存。果蔬的長期保鮮、保存技術發展迅速，把應季的果蔬保存到冬季的情況有很多，香蕉、葡萄、蘋果、梨、柑橘、菠蘿……常見的水果幾乎都可以保存到全年供應；
🍓大棚種植，現在這種很普遍。
反季水果與應季水果的確存在一定的差異，營養成分含量會有不同，味道口感的差別有時也會相當明顯。不過，這些差異並不意味著它們沒有營養，更不意味著它們有害。
初春的草莓營養價值高，除了可以直接吃，還可以做成各種甜品，一顆小小的草莓變做甜食，頓時幻化成無數個綺麗多彩的夢！
要問什麼和早餐吐司最配？當然是草莓果醬，香甜可口，光看著就幸福！
加入一大碗白砂糖，小火加熱慢熬，順時針攪拌，使砂糖充分溶解。
切一顆新鮮的檸檬，擠出檸檬汁，倒入鍋中，繼續攪拌醬汁。
煮至醬汁成膠質狀態，便可將果醬盛出。用容器密封保存，冷藏一晚後，就可食用啦！
嫌果醬太甜，那就試試草莓果茶吧，一杯暖暖的果茶，養生纖體兩不誤。
準備一隻玻璃茶壺，將水果塊裝入壺中，加入適量蜂蜜水（或濃縮橙汁），再倒入一些熱水。
稍微加熱一刻鐘，將果茶煮熱，便可享受到果香四溢的熱茶，溫潤滋補，多喝果茶，皮膚會變得又白又亮哦~
取一張烘焙吸油紙，鋪在冰凍箱底部，將酸奶均勻地倒入，注意厚度要適中，約2cm厚即可。
放入冰箱，只需冷凍1小時，便可以吃到甜甜脆脆的酸奶凍，好吃到停不下來！
材料：草莓、燕麥、雞蛋、麵粉90g、酵母粉10g、肉桂粉5g、香草汁2茶匙、奶酪10g、蜂蜜20ml。
先將雞蛋、融化的奶酪、香草汁、蜂蜜混合倒入碗中，充分攪拌。
隨後向碗中加入燕麥、麵粉、酵母粉、肉桂粉，混合攪拌。
將草莓切成丁，倒入配料中並攪拌均勻，然後用保鮮膜將碗封住，放入冰箱冷凍。
冷凍約1小時後取出，單獨挖取麵餅原料，用勺子輕壓麵團成餅狀。
最後放入烤箱中，設置溫度160℃，烘焙約15分鐘，就可以取出來吃啦！口感酥脆香甜，你家的狗狗都忍不住要來嘗嘗啦！
將草莓和其他水果切碎，放入料理機中，加入適量牛奶和蜂蜜，只要1分鐘攪拌時間，一杯美味可口、顏值超高的水果奶昔就完成啦。
你還可以選擇不同水果，和草莓搭配出七彩奶昔，一周7天，每天都有不同色彩。
草莓營養價值這麼高，今年冬天，你吃了嗎？
希望來年你可以吃上自己種的草莓呀~
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