想要變得更現代和智能的麥當勞最近憋了個大招，要改造全美的門店。
這家快餐連鎖巨頭周四宣布，將在全美範圍內實現麥當勞餐廳的觸屏自助點餐、行動支付、智能菜單板、定製漢堡和餐桌送菜等服務。該公司表示，客人可以通過觸控螢幕裝置或手機App下單，支付之後，無需在櫃檯等待取餐，拿到一個號牌坐下後，會有面帶微笑的服務員送到你跟前。
麥當勞在美國有超過14000家門店，其中約500家已經採用了這種新模式，比如紐約和南加州地區的麥當勞。至於全美範圍內的推廣，麥當勞拒絕給出一個時間表。
早在2015年，麥當勞公司史上第一位首席數字官（Chief Digital Officer）Atif Rafiq就曾這麼描繪過公司的「未來餐廳」：櫃檯點餐及取餐制度將被拋棄，顧客要習慣自助點餐；系統會進行個性化推薦，消費者揮揮手就能進行支付；等餐時可以打上兩盤遊戲來消磨時間。Atif Rafiq當時說的是2020年的麥當勞。如今看來，全面實現的時間或許可以提前了。
這麼大範圍的改造需要一筆不小的投入。據該公司高管透露，一家門店裡觸控螢幕的設備和安裝費用約為五六萬美元。儘管更智能化了，但麥當勞表示不會減少餐廳員工的數量，一部分人會被安排去幫助顧客學習使用新式服務。
除了服務員不會幫你把菜送到桌子上之外，其實麥當勞早已在中國市場的一些門店試點提供了上述服務，很多中國消費者想必不陌生。
去年，麥當勞就在上海和廣州推出了自助點餐檯，顧客在屏幕上選擇自己喜歡的食物，按確認後刷卡付費，隨後拿到一張號碼牌，等著取餐區的屏幕叫號，就可以去取餐了。麥當勞認為這種方式可以提高服務速度。
基於自助點餐檯，麥當勞試點推出了其定製漢堡服務「我創我味來」（Create Your Taste，下稱CYT），消費者自主選擇漢堡裡的材料，包括麵包、醬料以及芝士等，單個定製漢堡的售價42元起。麥當勞中國區執行長張家茵在今年早些時候表示，約有150家中國門店中加入了CYT項目。
但本月早些時候，美國本土的這一CYT業務受到了質疑，消息稱，對於加盟商而言，經營這一業務需要付出更高的成本，卻不一定能帶來更多的客流和現金流。
今年1月，位於北京王府井大街的麥當勞未來智慧（Next）餐廳正式營業，這是麥當勞全球第二家，中國內地第一家概念餐廳。在這家麥當勞未來智慧概念餐廳裡，基本實現了所有上述的功能，包括你可以用觸屏自助點餐機點餐，用Apple Pay、微信支付或支付寶等多種方式完成支付。
提供智能服務的麥當勞餐廳目前在中國市場還並不普遍。對於美國市場的升級計劃，該公司高管表示，證明這一計劃能帶來回報是說服加盟商進行門店轉型升級的關鍵。一位麥當勞英國的高管表示，由於這一舉措，倫敦市中心的銷售額增長了8%。