土豆，學名叫馬鈴薯，原產自南美洲，傳入中國才僅僅300多年，然而我國已經成為世界馬鈴薯產量的第一大國。究其原因，地理環境和自然氣候適合種植馬鈴薯是一方面，我覺得更重要的是，土豆作為糧食作物，在曾經物質並不富裕的年代，是溫飽了無數人的食物啊。
記憶裡的土豆，既是主食又是菜，還是零食。讀小學的時候，學校離家太遠，不方便回家吃午飯，所以我們需要自己帶上飯盒，裡面裝上中午的米，自己摻好水，到了學校交給負責蒸飯的叔叔阿姨，中午下課，要去那一大堆飯盒裡面扒拉出自己的飯盒，然後排隊打菜，這裡的菜，永遠都是切成條狀的涼拌土豆。
後來，上了初高中，土豆就成了零食，比如最常吃的狼牙土豆，炸薯條。土豆可以百變，不管怎麼做都好吃。現在我更多的是把土豆當做主食，既美味又能減肥，飽腹感很強。今天來跟大家分享一個土豆的新吃法，好吃又好看。
土豆窩蛋
食材：
土豆1個，胡蘿蔔少許（可以沒有，主要是用來豐富顏色），雞蛋1個，香蔥1根，鹽適量，黑胡椒粉少許
做法：
第一步：土豆和胡蘿蔔擦絲，放入鹽，黑胡椒和蔥末攪拌均勻。
第二步：平底鍋抹少許油，先把土豆和胡蘿蔔絲放進去，炒至8成熟。
第三步：炒好的土豆絲中間挖一個坑，打入一個雞蛋。
第四步：雞蛋凝固以後，撒少許白芝麻即可。
成品：底部焦香的土豆絲，熟度正好的雞蛋。土豆富含澱粉，是優質的碳水化合物來源，雞蛋是優質的蛋白質，作為早餐主食，簡單快手又營養！
以上就是今天的分享了，願大家好胃口好心情！關於我的菜譜有任何疑問或者做法的討論，歡迎在評論區交流。另外，如果我的文章對您有幫助，也請您關注，點讚，收藏，轉發，謝謝您的支持！