大家好，我們今天先來說一下我們經常吃的五穀雜糧，提起雜糧大家都能說出不少種類，但是雜糧的做法和營養功效有的人還真不知道多少，其實，有的雜糧富含膳食纖維比較高，對控制血糖功效比較好。還有的雜糧降糖效果好，比如燕麥米、高粱米、黑米等等。今天我們要做的這款美食，就選擇這幾種米來做一道美味的雜糧飯，既有營養又具有食療功效，還美味又好吃，大家有時間動手做點品嘗一下吧！
今天選用的主要食材燕麥米，它的功勞可真是不小啊！它能起到降糖的作用，對於糖尿病患者有一定的很好的幫助哦！再一個是這道菜還選用了豬肉和蝦仁，還有小白菜和胡蘿蔔，都是蛋白質最好的來源，對於糖尿病患者，每天食少量的紅肉是有一定好處的，不可一門吃素食，把身體營養給下降了，可就麻煩了，您說是不是啊！
這道美食食材料不少，多數以雜糧和蔬菜為主，其次就是豬肉和蝦仁，還有幾種調料等製作的一道可口美味的「醬香雜糧飯」，下面就開始做飯吧！
首先準備:燕麥米、黑米、小米、高粱米、白米、蝦仁和豬肉、雞蛋、胡蘿蔔、香菇、小白菜、姜和蔥、幹黃醬、蠔油、料酒、醬油、食用油各適量。
美食的做法:
1.首先將豬肉和姜蔥切末，胡蘿蔔和香菇切成丁，再把雞蛋取出蛋清備用。接下來把白米四份和黑米、高粱米、燕麥米、小米各一份混合在一起，然後放到水裡漂洗乾淨浸泡三個小時，之後放到電飯煲做成雜糧飯。
2.再將切好的胡蘿蔔和香菇丁焯水，大約7成熟後撈出備用，接著焯蝦仁和小白菜，焯好後撈出備用。接著取半碗清水，一小勺幹黃醬放到清水中稀釋，然後加一勺蠔油和半小碗醬油調勻備用。
3.鍋至火上，加入底油，油熱後放入豬肉末煸炒，在加點料酒去去腥味，稍微煸炒一下放入薑末，豬肉炒至微黃時放入焯好的香菇和胡蘿蔔丁，還有蝦仁，炒勻。
4.鍋中倒入之前調好的醬汁，燒開後淋入雞蛋清收汁，出鍋前撒上點蔥末提香，將小白菜平鋪在碗底，雜糧飯盛碗，最後將炒好的肉醬淋澆在雜糧飯上即可食用了。
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