佛山小吃有哪些？作為一名典型的吃貨，無論是旅遊還是長待當地，都應該了解其美食小吃具體攻略，佛山美食不僅有西樵大餅，盲公餅，九層糕等糕點餅乾，還有裡水霸王鴨，陶都鴛鴦鯇魚，陳皮烤鴨掌等珍饈美味。讓我們一起來看看佛山都有哪些美食吧。1、醞扎蹄。佛山醞扎蹄有兩種形式，一是用整隻豬手醞制而成；一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包紮在豬腳皮內醞制。所謂醞，就是用慢火煮浸。由於後者是用水草扎著來醞制，所以名叫「扎蹄」。
2、佛山九層糕。九層糕是一種甜米糕，做工講究。民間用白米浸透，用石磨磨成水粉，攪拌成漿，加入糖水，用銅盤放一層薄水粉，加熱蒸熟，然後逐層加粉至九層。蒸熟的九層糕層次分明，軟滑可口。
3、狀元及第粥。狀元及第粥，是廣東廣州地區漢族傳統小吃之一，是根據相關歷史故事傳說而發展而來的一種粥。現在多為討個吉利，有不少父母買「及第粥」拿回家中給子女吃。香濃可口，味道醇厚。
4、西樵大餅。因為餅子形如滿月寓花好月圓的好意頭，因此西樵人嫁娶喜慶、探親和過年過節，都以此作禮品送人。它顏色白中微黃，不起焦、入口鬆軟、清香甜滑，食後不覺乾燥，可與雞蛋糕比美。
5、雙皮奶。產於中國廣東順德，甘香嫩滑，別具一格。相傳雙皮奶是1850年由一位董婆婆在順德大良發明。雙皮奶在廣東很著名。雙皮奶，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口。香氣濃鬱，入口嫩滑，讓人唇齒留香。
6、雲吞麵。「應記」的雲吞出名，在於雲吞皮薄肉厚，鮮蝦肉滑清甜。麵條的製作沿用傳統方法巧制，比起一般的麵條更幼細，入口爽韌，還有濃濃的蛋香，這蛋面在佛山是只此一家，店家也自豪稱為佛山第一家。
7、倫敦糕。倫教糕起源於順德縣倫教鎮，是嶺南典型的漢族糕點名吃，已有數百年的歷史。倫教糕是用大米漿經發酵蒸製而成，糕體晶瑩雪白，味道甜冽清香。軟韌性則近似用糯米的製品。
8、合水粉葛。粉葛是高明區土特產之一，主要分布於合水等山區鎮。合水人種粉葛大約始於上世紀六七十年代，由於合水土質以疏鬆的沙壤土為主，種出來的粉葛爽甜無渣、澱粉率高，具有較高的食用、藥用價值，很快便名聲遠揚。
9、九江煎堆。九江煎堆是廣東南海著名傳統漢族風味小吃。首創於南海縣九江鎮而得名。具有色澤金黃，甘香鬆脆的特色。廣東小吃九江煎堆是別樹一格的，它與全國各地的煎堆都不同，中國其他地方一直沿用圓煎堆，全國唯一一種扁的煎堆就是廣東佛山南海的九江煎堆。
10、石灣魚腐。石灣魚腐是石灣特產之一。陶都酒家的魚腐，選料上乘、製作獨特。具有金黃色澤，軟滑可口，甘香味濃，宜湯又宜燴的特點。
順便推薦幾個夜宵聖地，味道超讚。【小滋煮意】如果沒有在微信預約，八點左右去到，很可能你最想吃的沙姜焗膏蟹、辣酒煮花螺、象拔蚌仔會賣光光了。店裡無明火煮食，一個焗爐走天下。貝類都是即叫即開殼現宰，一點海鹽吊味，吃的是原汁原味。推薦：沙姜焗膏蟹、辣酒煮花螺、孜然焗雞中翅、翡翠螺、刀貝價格：人均50元地址：普君地鐵站A出口
【南堤灣seafood燒】在東方廣場附近的南堤灣廣場裡面左邊盡頭角落位，有間很不錯的海鮮燒烤店，叫Seafood燒。那裡以主打海鮮炭火燒烤出名，最近還一直在佛山電視臺某檔美食節目裡佔據排行榜前列。當燒烤遇上海鮮，鮮味，香味混為一體，之於空氣，迎風飄來，口水滴答。推薦：燒龍蝦尾、德國芝士肉腸、辣酒煮花螺、燒螃蟹、蒜香大元貝價格：人均50-60地址：禪城區南堤灣
【阿叔燒烤】大名響遍佛山街的以前在技工學校門前的燒烤阿叔兩公婆，他們的燒烤檔幾經搬遷，去年還在南堤灣Fee Pub開檔，今年已經又搬到了弼唐鄉鄉府隔壁繼續經營。阿叔一般夜晚10點後先開檔，最遲10點半，過了10點半都未見人就肯定休息啦。價格：人均30-40地址：弼唐路弼唐鄉鄉府隔壁
【開心私房菜】講到高佬誰不知道？相信很多佛山的吃貨對這家大排檔都略有所聞。在福寧路兆榮酒店旁邊巷子裡的老字號，專做熟客，只得一個大廚，保證出品。服務員都好忙，多數要自助服務。主打新鮮海鮮，價錢適中，分量很足。推薦：時令海鮮如膏蟹、花甲、聖子王、醬爆魷魚、海鮮伊面等價格：人均40-70元地址：福寧路兆榮酒店停車場（即建新舊信和後面）
【惡人菊】惡人菊是佛山最有名的宵夜大排檔之一，燒烤正，好胃口！每晚都旺到爆，室內還有一臺投影儀經常直播足球比賽，是年輕人晚上宵夜聚會的天地。有生蠔小炒粥同燒烤供應，味道都不錯，價格大眾化。價格：人均30元地址：禪城區文沙路（近康能羽毛球館）【林記燒】無論燒烤還是小炒味道都很好，小炒十幾塊就有，用廣東話說句，好有鍋氣。招牌就是鮮瑤柱粥，鮮瑤柱分量多，所以粥超鮮甜。燒茄子等都不錯，是非一般的大排檔風味！價格：人均40元地址：同濟東路文華裡對面
【桂城平洲滋味濃】6點半不夠，路邊已基本停滿車……其貌不揚的鐵棚頂、牛角扇、矮臺膠椅，啤酒女郎構成純純大牌檔風！炭燒生蠔，蒸扇貝，炒花甲，炒聖子，砂姜雞腳，豬腸粉，都是宵夜不錯的選擇！價格：人均40元地址：桂城夏西大道【石肯強哥美食】這家只做夜市和宵夜的大排檔，有著大排檔的人氣和親民價格，有著一道最受追捧的「超抵食」火鍋——海鮮盤，十分鮮味。夏日炎炎不怕熱，愛火鍋的你，不妨一試喲！價格：人均45元地址：桂城石啃大八畝工業區鋪強哥美食