甜蜜時光從來都不是一個只是上下課打卡，師生間不必互通有無的場所。相反，大家因為相同的熱愛和同質的工作更加相熟，更樂意輕快地聊聊天。前些天我們就和年輕辣媽張倩聊了聊，姑娘個性開朗，為人爽快，兩個自來熟的人，聊得甚是愉快！
Q：你是為什麼想要學習翻糖蛋糕？過來學習的目的是什麼呢？
A：我在安徽蕪湖已經開了一家屬於自己的工作室，因為想豐富一下menu，為客戶增加一些可選項，想著添加一些新產品，就過來了。翻糖之前我並沒有接觸過，自己想著學習翻糖課程之後，方便接一些甜品臺之類的訂單，擴展一下業務。
Q：您的工作室是怎樣性質的，方便了解一下嘛？
A：蛋糕、甜品都有在賣，主要做一些私房蛋糕這樣。
Q：你是通過什麼方式知道我們甜蜜時光的？
A：是我一個朋友介紹過來的，她之前來Sweet Time學習過，回去跟我講說效果很好，收穫不小，我也就歡快地過來了。
Q：那你來這邊是學習了幾個課程？
A：法式西點，韓式裱花，翻糖蛋糕都有學習。
Q：吃過我們這邊的甜品嗎？感覺怎麼樣？
A：當然吃過，芝士撻、馬卡龍、榴槤千層、絲襪奶茶都炒雞喜歡~
Q：經營工作室當中有沒有遇到一些問題？
A：經營工作室快兩年了，期間一定會有大大小小不同的狀況，自己都在一點點調整磨合，也有研究一些新的產品。根據當時當地的市場，做出了一些新穎主流，討顧客喜歡的產品。
Q：有沒有印象深刻的發生在工作中不愉快的事兒？
A：很少啦。記得有一陣子我們蛋糕的訂單比較多，有兩個顧客分別定了6寸和8寸的，結果因為那天太著急我們把蛋糕送錯了客戶，當時立刻撥通顧客電話解釋，可能因為顧客急需蛋糕加之我們溝通還是不夠高效，顧客直接掛斷了我們的電話。事後反省很多，顧客的需求就是要高質量滿足的。同時還是要提高話術水平，講話的方式和態度是我們需要格外注意的。
Q：平時工作比較忙嗎?
A：平時更多的時間是待在辦公室當中的，在工作室有的時候真的會特別忙，通宵達旦也會常有，累是一定的，但也一定是值得的。
Q：你喜歡這份職業嗎？
A：喜歡，當然喜歡，特別喜歡。也希望自己今後能夠全心全意好好地去堅持，認真用心地去經營它。
Q：經過一學期的課，你感覺你收穫了什麼？
A：經過一學期的學習我對私房蛋糕、翻糖蛋糕、甚至烘焙的了解和認知越來越深刻。老師的講解非常詳盡，課程結束後還是要不斷地練習、鞏固、完善，爭取做出更佳的作品。
Q：甜蜜時光的老師給你留下怎樣的印象？
A：我們曼滋老師是一位隨和、親切的老師，耐心十足，在課堂上不管遇到怎樣的問題和疑惑，總是耐心解答，而且一下子說出要點。點一下就都明白了，有觸類旁通的感受。能夠讓複雜問題簡單化的老師，真的是位好老師。
Q：關於生活和工作，有沒有什麼短期或長遠的計劃？
A：短期的願望是增加一些新的甜品來帶動工作室的生意，豐富甜品種類積累更多的人氣。長遠來說，還是經營好自己這份小事業。
不論你在什麼時候開始，
重要的是開始之後就不要停止。
選擇對的方向，
努力去做，任何時候都可以成功，
不要總是給自己藉口想要放棄的念頭，
時機不成熟了，只要你努力就會成功！
也衷心祝願我們這一位年輕的辣媽
在未來的道路上越走越好！