2010-05-24 17:31:20出處:太平洋親子博客作者:佚名
主料:
光雞一隻
三杯:
一杯油一杯酒一杯醬油。醬油是用生抽:老抽=3:1配成的,這樣雞的色澤會更漂亮
配料:紅蔥頭、薑片、白糖少許
製作
1、將一杯油一杯酒一杯醬油,加上全部配料放置碗內,攪拌勻成醃汁
2、用醃汁塗遍雞的全身,可以用手略加按摩,使其更入味
3、肚子裡面也要抹汁,最後將醃汁裡面的姜蔥塞到雞的肚子裡。放置1~2小時或更長時間,使其醃入味
4、把醃好的雞放入電飯煲內,再淋上少許醃汁
5、蓋好鍋蓋按煮飯鍵
6、西施煲和老式電飯煲不同,不是馬上跳閘的,烹飪的時間較長,烹飪期間我們要不時的給雞翻身,以便其受熱及上色均勻。這個時候,已經能聞到香味啦~~~煮飯程序結束後,讓它繼續悶一會兒,就可以出鍋啦~~~
(文章來源於:美味關係)