現在跟大家分享香辣紅油的傳統做法，用這種方法做出來的紅油吃著更香，很多人不會！
我們需要的材料有：七星椒、子彈頭辣椒和燈籠椒、菜籽油、生薑、小蔥、洋蔥、八角、香葉！
教你怎麼做傳統的香辣紅油！
我們選擇四川本土七星椒，它的辣度為200度，特點是比較辣而不香，子彈頭辣椒辣度中等，但是顏色非常的好，燈籠椒的特點是特別的香，選擇這三種辣椒的目的是將他們的特點，辣，紅，香，完美的結合，來保證我們的香辣紅油的色香味！
教你怎麼做傳統的香辣紅油！
首先把鍋燒熱，然後將幹辣椒下鍋開微小火煸炒10分鐘。將幹辣椒炒脆炒香為止，這一步不用加油，把幹辣椒炒至香脆之後倒出備用，然後將炒好的辣椒用手工搗碎，然後將搗碎的辣椒分別裝入兩個盆中。
教你怎麼做傳統的香辣紅油！
鍋中加入菜籽油一千克，將菜籽油大火燒至八成熱，這一步的目的是將菜子油煉熟，然後關火將菜籽油冷卻備用，使用味精煉製的菜籽油對健康有損害，所以必須將其練熟，準備生薑300克切成薄片備用。小蔥300克，切成段備用，洋蔥200克切絲備用，加入姜蔥煉製之後可以讓紅油的香味更上一個檔次！
教你怎麼做傳統的香辣紅油！
下面我們開始準備香料，盤中加入八角15克，桂皮20克，拍破的草果兩個，香葉五克，然後教練熟的菜油再次燒至三成熱，再加入配好的香料和切好的姜蔥一起下鍋，小火熬製15分鐘，這一步的目的是將香料和姜蔥的香味熬出來！
教你怎麼做傳統的香辣紅油！
15分鐘之後將熬幹的姜蔥和香料撈出不用，然後再次將菜油燒至六成熱，六成熱之後再放入裝辣椒麵的盆中！
教你怎麼做傳統的香辣紅油！
最後撒上炒香的熟芝麻即可，香辣紅油存放12小時以上才更加的香。歡迎關注留言，每天更新！
教你怎麼做傳統的香辣紅油！