要知道，我國在飲食文化這一方面可以說是博大精深，廚藝精湛的廚師可以憑藉著他精湛的廚藝和靈巧的雙手將很簡單的食材製作出很誘人的美味佳餚。那今天小編就給大家介紹兩道用雞肉製作出來的美食，紅油手撕雞和紅油雞雜，並且向大家介紹這兩道菜的做法，只需這樣做，就可以把這兩道菜做的香辣可口，回味略甜。
這兩道菜不僅營養豐富而且色香味俱全，如果家裡面來客人的話，拿這道菜招待客人是一個很不錯的選擇。其實經常做菜的人都知道，紅油手撕雞和紅油雞雜的製作方法很簡單，但是想做到色香味俱全可不是一件容易的事情，很多的小夥伴都反映自己做的紅油手撕雞和紅油雞雜不入味，所以大家都很好奇問題出在了哪裡。
首先要準備好做菜所需的食材和用料，要想菜做得好吃這一步可馬虎不得，每一種食材都要用心地去準備，不然的話就會影響菜品的味道。紅油手撕雞所需要的材料有：當年小雞1隻，紅辣椒15克，料酒、色拉油各10克，精鹽、味精各適量。紅油雞雜所需的材料有：雞心、雞肝共300克，蔥、料酒、花椒、香油各10克，老抽、醋、精鹽各5克，味精1克。
紅油手撕雞的做法：（1）小雞去毛，掏出內臟洗乾淨以後，與料酒和酒精放在一起，在湯鍋中煮沸，撈出瀝乾。（2）紅辣椒洗乾淨切成小塊，放在燒熱的油鍋中炸製成紅油。（3）紅油、精鹽、味精調成汁。（4）雞去骨，用手撕成絲裝盤，淋入調味汁即可。
紅油雞雜的做法：雞心、雞肝清洗乾淨，切成片；蔥清洗乾淨，切成末。（2）花椒、料酒、500克水放入鍋中燒開，放入雞心、雞肝，待鍋再次燒開，把雞心、雞肝撈出瀝乾。（3）蔥、香油、老抽、醋、精鹽、味精倒入碗中調成汁，然後和雞心、雞肝一起拌勻即可。
所以，這就是紅油手撕雞和紅油雞雜的做法。怎麼樣是不是很簡單呢？那麼你學會了沒有？趕快和身邊的小夥伴分享吧，看完之後記得給小編點一個贊哦！大家還有什麼好的方法嗎？可以在評論區留言哦，小編一定會認真學習的，謝謝大家的支持，小編一定會多多努力的。