免打發,一口流心,家庭版咖啡巴斯克蛋糕!

2020-12-18 騰訊網

今天教大家做一個會流心的巴斯克蛋糕,不用打發,省點步驟及工序,在家也能簡單完成!快來試一試吧~

準備材料:

雞蛋3個、雞蛋黃1個、奶油奶酪350克、細砂糖80克、意式濃縮咖啡液20克、淡奶油100克、玉米澱粉10克

製作過程:

碗中打入3個雞蛋和1個蛋黃,將它們打散;

奶油奶酪提前室溫軟化,加入細砂糖攪拌均勻;

往奶油奶酪糊中分3次加入雞蛋液,每一次都攪拌均勻,再加入咖啡液、淡奶油和玉米澱粉,攪拌均勻;

將攪拌好的蛋糕糊用篩子過濾一下更細膩;

倒入鋪好油紙的六寸蛋糕模具中;

烤箱220度上下火預熱5分鐘,放入蛋糕糊,用220度上下火烤23分鐘(23分鐘會流心,不要流心的話烤25分鐘);

取出晾涼脫模,再放冰箱冷藏3小時以上就可以吃啦!

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