朝鮮辣白菜的做法如何才正宗?

2020-12-20 廣州日報大洋網

朝鮮辣白菜的做法,朝鮮辣白菜是一道家常美食,主要製作食材是大白菜,所用調料有蒜蓉辣醬、白醋、白糖等。該菜品主要採用醃製的烹飪工藝製作而成。

圖片來源:視覺中國

朝鮮辣白菜的做法如何才正宗?

主料

大白菜一顆、辣白菜專用辣椒粉100g

魚露100g、蝦醬100g

醃製鹽40g、白糖2勺

洋蔥1/2個、姜半塊

蒜一頭、蘋果1/2個

梨1/2個、胡蘿蔔1根

韭菜10根、糯米粉50g

圖片來源:視覺中國

正宗朝鮮辣白菜的做法步驟

1.大白菜去根切四半,根部放鹽,加一升溫水醃製一夜,第二天用清水洗淨瀝乾水,可以切塊兒,方便以後食用。

2.先把糯米粉加半杯水熬成糯米粥放涼,這個時候可以把蔥姜蒜,蘋果,梨切丁放入料理機,加入白糖。

3.還有魚露和蝦醬,辣椒粉連帶已經放涼的糯米粥一起用料理機攪拌均勻(糯米粥忘記拍圖,求放過)

4.啦啦啦,就是這樣子啦這個時候記得把胡蘿蔔和韭菜分別切絲和切斷

5.就是這樣子的,然後趕緊拿出準備好的保鮮盒,要無水無油的,一定要記住了!

6.大雜燴啦!所有的都放在一起拌呀拌,建議帶上一次性塑料手套

7.終於拌好了,蓋上蓋子,再用保鮮膜纏上,放到冰箱裡4-7天,北方的娃們可以直接放在北陽臺,悄悄開點窗子。好了,靜靜地等待吧。

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