開心果是什麼植物的種子?有營養嗎?

2020-12-11 福爸聊營養

大家好!我是福爸,執業醫師,專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。希望我的文章對您有用。

開心果當然是中國的叫法啦,因為我們平時吃的開心果都開了一個小口子,就像是在開心的笑一樣。開心果又叫阿月渾子,原產於中東和南歐,是長在樹上的種子。長在樹上是這個樣子的。

開心果屬于堅果類,有堅果所有的營養特點。最多的營養成分就是脂肪,含量超過40%。以不飽和脂肪酸為主,對心腦血管還是有益的。和其它堅果一樣,蛋白質含量豐富,在20%左右,和牛肉差不多了。熱量也不小,差不多有560大卡/100克,所以只能吃一把,吃多了長肉。

開心果的膳食纖維很多,在堅果裡面也是名列前茅的,超過10%。同時還有豐富的維生素和礦物質。開心果本身鈉含量很少,但是我們平時買的開心果都是加工過的,加了不少鹽,高血壓病人要注意一下。

總的來說,開心果是一種不錯的堅果。全世界所有主要國家的膳食指南都建議每天吃一點堅果,因為對健康有好處。不過不要盯著開心果一種吃,多吃幾種堅果營養更加全面。

不過有些人不能吃開心果,主要就是不能吃過多脂肪的人,例如膽囊炎、胰腺炎等。另外,有極少數對堅果過敏的人,也不能吃開心果,好可憐啊!

我是福爸,執業醫師,專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。覺得我說得有道理,就關注我唄,這裡有不少實用有趣的營養健康知識。

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    提起開心果相信不少朋友們應該都聽說過,開心果是一種營養價值非常高的堅果,不過價格也是不菲哦!開心果食用起來不僅口感好,而且還美味十足。開心果中富含有大量的維生素E,原花青素,葉黃素,葉酸,鐵,磷,鉀,鈉以及鈣等營養成分,另外,還含有豐富的煙酸、泛酸等物質。
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    某些植物生產硬殼果實,而另一些植物產生的種子被簡稱為堅果是由於其外殼和外觀的原因。
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    阿富汗、伊拉克等國,美國西南部、加利福尼亞州亦有一定種植面積,俄羅斯以及中國大陸的新疆等地,也已廣泛栽培。開心果產地環境開心果的優良品種1、長果開心果:長果開心果的果實形狀為長卵圓形,在果實中有紅暈圍繞
  • (開心果)
    引言 我們平時所吃的開心果是 阿月渾子(Pistacia vera L.)的種子。開心果之所以叫開心果,來自於它們的形象,它的果子都微微張著嘴,像一個個在咧著嘴笑,一笑當然就很開心嘍!4月下旬至5月初開花
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  • 開心果的功效與作用 如何正確食用開心果
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    開心果是過年過節必備的乾果之一,是大人小孩很喜歡的食品,當然價格也較貴,品質好的超市賣60元斤,營養價值也很高,口味獨特,看它好像人在張嘴笑,一笑大家都非常的開心。 我們四川屬於亞熱帶溼潤氣候和高原高寒氣候,開心果植株是可以成活的,氣候原因不易結果,必須溫差特別大才能掛果。