炒大白菜時,直接下鍋就「廢」了,牢記這3訣竅,白菜又脆又嫩

2021-02-16 生活妙招噠

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白菜是家家戶戶都會吃到的家常菜，大白菜的營養價值也是非常的高，價格低廉，經常吃大白菜的話，不僅開胃。而且對於我們的身體可是有益無害。今天小編就來說說，炒大白菜時，直接下鍋就「廢」了，牢記這3訣竅，白菜又脆又嫩！

 

 1、先將大白菜一層一層地剝下來，之後清洗乾淨，瀝乾水分，白菜幫子和葉子切記一定要分開，切好備用。這個過程可以使白菜更脆嫩，且更加的乾淨。可以放入調料醃一下。

   2、炒制時要用的油最好是豬油，炒好水的白菜我們就可以放到鍋中炒了，但我要告訴大家的是，最好是用豬肉進行翻炒，豬油會讓白菜更香。

3、最後放入蔥姜蒜末，然後再將白菜幫子放入鍋中進行大火翻炒1分鐘。炒至斷生的時候，將白菜葉子放入鍋中進行大火翻炒，最後再加入我們準備好的料汁，攪拌均勻之後再加入少量的鹽。再次攪拌均勻之後就可以出鍋了，這樣炒出來的大白菜是非常的脆嫩又好吃。

炒大白菜時，直接下鍋就「廢」了，牢記這3竅門，白菜又脆又嫩！

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