在東北，剛入八月，溫度就降下來了，昨天都到了21度。一看日曆，明天都立秋了。這夏天還真是來得晚，去得快。都說這邊的季節四季分明，立秋前後氣候宜人，過了立秋天氣就越來越涼。這還沒過呢，對於還是夏裝的南方人，忽然就覺得冷了，除了及時添加衣物，很想要吃些熱乎乎的，如粥、米糊、湯麵和疙瘩湯之類的，再配些開胃小菜，才會感覺暖和又舒服。
第一個想到的就是疙瘩湯，疙瘩湯是北方人的常見鹹湯面粥。在南方很少見。第一次吃，是因為自己感冒生病沒食慾，先生下班回來發現我整個人都沒精神了，也顧不得買菜，翻翻冰箱，正好有幾個西紅柿，三下兩下就為我做出了這碗湯羹。還真別說，綠綠的小蔥花，點綴著胭脂紅的西紅柿，很養眼，嘗一口，酸酸甜甜的馬上開胃了，趁熱喝下，熱呼呼的出一身汗，病好了大半。後來他告訴我原來他從小就愛吃疙瘩湯，是小時候最家常的一款鹹味稀飯了，做成的疙瘩很容易消化，再伴著西紅柿酸酸的湯一起，爽口開胃又能解飽。
從此這西紅柿疙瘩湯在我家裡出鏡率也就非常高了，每隔兩天就想吃。番茄味道的湯汁，顏色好看，味道也好。別說大人了，孩子也很喜歡。在孩子添加輔食期更是天天做的，易消化，又幫助寶貝磨牙，番茄又是一種常見的水果型蔬菜，味道酸中帶甜，汁多爽口，富含各種維生素和微量元素，經常食用對人體非常有好處，番茄也很百搭，雞蛋、蔥花、牛腩，土豆......都很美味。這麼冷的天氣就得煮一碗簡單的疙瘩湯來暖暖身，放一些番茄在裡面提味又開胃。重點是它還很好做，簡單快捷，湯裡有菜有主食，攪一攪煮一煮，五分鐘就能吃上了。
番茄疙瘩湯【食材】：小番茄3個、兒童香腸1段、青甜椒半個、鹽1小勺、油1小勺、白糖1/2小勺
【步驟】：1、準備好所有食材，新採摘的小番茄3個洗淨切小塊，這種小番茄桌球大小，皮很薄，不用去皮，如果實在不喜歡你也可以在頂部劃個十字小切口，開水泡一下，很容易去皮。香腸去腸衣切成小丁，青甜椒洗淨，取半個切成小丁，裝碗備用。麵粉一小碗，裝入大一點的容器中。
2、先攪疙瘩，一邊倒水，一邊用筷子攪拌，注意水流一定要小，對於新手來說，最好是用水龍頭，比較好控制，先調節好水流，讓水剛好可成細線流下（一定要注意不要太大，不然就直接成麵糊了，或者大而不均勻的麵團），滴入碗中，邊用筷子攪拌，將麵粉攪成小疙瘩。
3、一人兩人量，只需用奶鍋來做，不浪費。電磁爐打低檔火力，奶鍋內倒入適量的油，沒下熱後，將切好的小番茄倒入，翻炒出水份，加入香腸丁，適量的水一起翻炒，炒出番茄醬，加入兩碗半的水，大火燒開後略煮一會。
4、將拌好的疙瘩少量多次的用筷子撥入開湯中，邊撥入，邊攪拌，把蝦仁也一起放入，防沉底粘成一團。
5、都浮起後湯汁也粘稠了，放入青甜椒丁，調入鹽和白糖，攪拌均勻。就可以出鍋了。你也可以再加入個雞蛋液。今天早餐有準備麵包片，裡面夾了雞蛋，所以湯裡不加了。這是一道非常棒的寶寶輔食和家庭早餐呢。酸甜開胃，喝完能量滿滿噠。
【小貼士】：1、疙瘩可做大也可以做小，但是都需要邊加水加調，大小的關鍵在於入水的大小和攪拌的速度。2、調味料可以據寶貝的年齡大小略作調整，輔食期寶寶疙瘩要小，而且不需要放鹽，大一些的孩子，可以隨意一些，辣味也可以加入的。3、沒食慾的夏天，早餐來碗晾涼的疙瘩湯，快速方便，有湯有菜有主食，酸甜開胃，早上胃口好，一天都吃得好。可以幹喝湯，也可以配了乾糧來吃，這樣的早餐是不是很棒？
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