美好，往往是從一道美食開始的。
自從到了南昌以後，贛菜便開始逐漸深入我心，從藜蒿炒臘肉、山藥燉板鴨到啤酒鴨粉絲等等，每一款都頗合我胃口。吃了這麼久的贛菜，我最深刻的體會就是：這裡人們實在是太愛吃醬油了（終於知道為什麼最近長黑的原因啦，哈哈，開玩笑啦！南方紫外線自然要比北方強一些）！從炒粉到炒鴨雜、辣椒炒肉這類家常菜，你會發現，無論去哪家似乎都長一個樣，醬油放得特別重。雖然賣相不是很精緻，但是一看就是火辣辣的（只要是炒菜幾乎少不了小米椒），吃起來自然也很是辣爽。
與其它地方的菜不同，贛菜重油重辣，吃起來很「家鄉味」，有著超級明顯的鄉土味氣息。然而畢竟在北方生活過，吃慣了北方的大火燒、大燒餅，總是會特別懷念。無奈暫時還未在南昌發現有超級好吃、外酥裡嫩的大火燒，於是為了慰藉我這顆騷動的吃貨心，某某先生竟然決定露一手（一直以來，我都不知道他竟然還隱藏了這種絕技），所以今天晚上的晚餐就是——烤箱烤火燒（獨家自創的喲~）。
食材：麵粉、酵母粉、鮮肉、蒜苗、味極鮮、耗油、料酒、胡椒粉、姜粉、鹽、油。
首先，把麵粉放入碗中，放入適量酵母粉拌勻，加入清水和成麵團。蓋上蓋子，發酵1小時左右。
其次，做餡：把蒜苗、鮮肉清洗乾淨並切成末（原諒某人第一次做火燒，切的比較有個性），放入碗中，加入味極鮮、耗油、料酒、胡椒粉、姜粉和鹽拌勻。（本來有人要加老抽的，還好被我及時阻止了~）
接著，在砧板上撒上乾麵粉，把麵團拿出來反覆揉捏，揉捏完後分割成大小均勻的麵團並擀成圓餅（這裡請忽略南方人擀麵的能力）。
現在就快到了包火燒的時候了，記得先開烤箱預熱一下（5分鐘左右即可），趁著這個時間加餡、盡力包成圓餅狀。
最後，把包好的自製火燒放入放有錫紙的烤盤中，並在餅皮上抹上一層油。然後進入烤箱，上下火200°烘烤10分鐘。
「叮~」的一聲，香噴噴的、外酥裡嫩的火燒就烤好了~
因為是第一次做，味道頂多算湊合，你們覺得呢？