粵菜，做法一向以複雜、精細著稱，味道講究保持食物的原味兒，在鄭州，其實有著許多粵菜餐廳，可正宗的幾乎沒有幾家，然而位於棉紡西路的一個小破店，卻有著最港味的稱號。
這家店名字叫做港味蝦餃館，老闆是廣東人，也算是為了愛情才有了這家店，店裡的師傅也全是廣東人，據說都是幾十年的老師傅了。
他家據說以前是一廠夜市的老店，歷史挺久的，是老闆娘繼承自父親的，所以儘管招牌是港味蝦餃館，店裡還有一系列砂鍋，包括還有臺灣滷肉飯，香菇滑雞飯等等。只是來人大都是衝著他家粵菜來的，且其中大都是老顧客，有人為了吃他家飯，穿越大半鄭州過來。
他家店不大，感覺也就50平左右，簡簡單單的四張桌子，環境就不要有太多要求了，服務嘛這麼小，也談不上服務。
店裡的主打招牌是港味蝦餃皇，黃金脆皮鍋貼以及蝦餃，其中蝦餃皇是裡邊全都是蝦仁的，20元5個，皮薄幾乎透明，裡邊只有2個蝦仁，據說是專門挑選的大青蝦，吃起來口感脆彈，特別Q，味道就是特別鮮。
蝦餃則是26元10個，比起蝦餃皇，蝦餃就是肉加蝦肉了，味道也是特別鮮，湯汁濃鬱，味道和我們平常吃的餃子確實是不一樣的感受，當然蘸了醋和辣椒除外。
黃金脆皮鍋貼是相比前兩者，更推薦的，它其實就是蝦餃煎成了鍋貼，口感會更加焦酥，當然與常見的鍋貼一比，它的湯汁就十分少了，可大蝦的鮮味兒卻被襯託得更好了，而且它的價格也是26元10個，算是最划算的了。
18元一份的醬香鳳爪，是剔過骨頭的，先滷後蒸，所以十分入味兒，看起來是特別軟爛的，但吃起來則不然，雞爪的勁道還在，味道屬於非常港式甜辣口的，這一點會讓我感覺有點怪，不過也是好吃的，說到底廣州人其實也特別愛吃鳳爪，也特別擅長做鳳爪。
要說他家我覺得最好吃的，那必須得是這個14元3個的爆汁流沙包，此前我倒是吃過流沙包，可他家的流沙包給我的感覺完全不同，裡邊老闆娘說是鹹蛋黃，可味道一點也不會鹹，反而奶香味十足，特別能刺激味蕾，讓我這個本來不怎麼喜歡吃甜的人，都愛上了這個味兒，且吃起來也不膩。
由這道菜就能看出來，粵菜做法是有多講究了，反正從表面上看，我真沒想到它的味道會如此獨特。
另外還有幹炒牛河，這道粵菜中十分平民的菜，也讓我覺得十分值，火候恰到好處，這憑這一點，不是老師傅就做不出來，吃起來一點也不油膩。
很可惜沒嘗嘗他家的粥，據很多網友說也是十分棒的，養生養胃。
最後談談我的看法，粵菜本就十分考驗功力，他家師傅絕對是那種至少幹了一二十年的大師傅，否則真做不出來這個味兒，所以價格才會那麼貴，如果真是喜歡吃粵菜，可以專門跑一趟，如果不喜歡的話，則就沒必要了，在我個人這裡，這家店的味道確實可惜排進鄭州前十的粵味兒，只是這店有點太小太破了吧，位置偏僻就不說了，可整體條件我覺得那必須得提升一下，相比於廣東人對於店面的講究，這家店真差了不是一星半點，這也是我為什麼沒有大力推薦的原因之一，用餐體驗並沒有多好。
好了，大家在鄭州吃過最好的粵菜是哪家呢？歡迎多多評論留言。
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