今天這道法式香草冰淇淋吐司，是一個很簡單的甜品，就算你是廚房小白，也能輕鬆做出。儘管熱量爆棚，但就是舍不下那一口美味，畢竟生活已經這麼苦了，總要有點甜來溫暖自己，不然怎麼熬過這艱難的日子。早上來一塊它，一天的心情都會很好。
準備一塊吐司，這是最普通的一種麵包，隨便那個麵包都有賣的。這裡用的吐司是山型的，你可以隨著自己的喜歡，用方形、蘑菇形都可以。用專門切麵包片的到，就是帶著鋸齒狀的長刀片，將麵包切成三釐米左右的厚片。就和牛排差不多，不要切得太厚了，這樣你吃起來也會很不方便，而且太厚後續浸蛋液的時候，也會出現不足的情況，這樣吃起來不會有蓬鬆感。
切好之後，放入烤箱中一百八十度烤十分鐘左右，烤乾一點裡面的水分，這樣吃起來才會有焦香感，如果時間不著急，可以放冰箱裡面冷藏或者是烤制更久一點。這裡因為趕時間我就烤了五分鐘，也能夠達到想要的程度。
吐司先進烤箱烤制，是為了使吐司脫水，這就是為啥放入冰箱也是可以的，因為冰箱足夠乾燥，但並不是吐司表面很硬就代表脫水成功，就如同澱粉晶化也會使其變硬，但是味道卻不同，因此烤箱和冰箱才是最好的方式。
找一個大盆，放入兩個雞蛋，一個大概在六十克左右，如果你的雞蛋比較小，可以放三個，多一點沒有關係，但千萬不能少。在雞蛋裡面撒入十五克到二十克的白糖，這是為了去除雞蛋的蛋腥味。但是沒必要加的太多，因為麵包裡面也有糖，加得太多會過甜，吃起來會膩人。
最後淋上一百二十克的牛奶，這裡用的是比較濃稠的酸牛奶，如果你不喜歡這種味道可以換成純牛奶，效果一樣。注意牛奶與雞蛋的比例是一比一，要是你喜歡奶味重一點，還是可以多放一點牛奶，加到三比二的比例也是可以的。
用打蛋器，把蛋奶液攪拌的很均勻，差不多到你將打蛋器拿起來，不會有黏連的狀態。拿一個平底的容器，把烤好的麵包放到裡面，這個時候你能看到麵包表面是金黃的顏色，如果你不想要它上色，可以調低一點溫度，然後烤制的時間稍微長一點。
當然像我這樣做也是完全沒有任何問題的，在麵包上面倒入蛋奶混合液，一倒上去你就能看到，麵包會迅速的吸收蛋奶液，來不及被吸收的流入盤中，可以左右搖晃，讓它吸足蛋奶液。用保鮮膜密封起來，放入冰箱隔夜冷藏。
其實不用一個晚上，四到五個小時就行，因為我是晚上準備好，想要第二天早晨做成早餐吃，所以就隔夜了。第二天早上把麵包翻個面，你能看到蛋奶液已經完全被它吸收了。起平底鍋，往裡面加入一塊黃油。
可以切一塊大一點的進去，開大火將黃油烤融化，燒到榛子色，就是上面有一些白色的浮沫，還能明顯地看到夾雜至一點棕褐色。立馬轉為中火，放入吐司，這裡一定要注意火力，因為黃油是很容易就煮焦掉，帶著焦苦味的。
吐司先不用翻轉，煎差不多一分鐘左右，如果你不能確定時間，可以稍微翻開來看一眼。看到表面呈現出漂亮的琥珀色，就可以翻過來，另一面也是同樣。所有吐司煎好，放入烤箱中兩百度烤制十分鐘，在這個過程中，你能看到麵包在慢慢膨脹。
但是從烤箱中一拿出了就會回縮，這是因為熱脹冷縮的原因，放入盤中加一個香草冰淇淋，這道法式香草冰淇淋吐司就做好了，早上來一塊，一天的心情都會很好。