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為什麼說速凍食品解凍後不能再次冷凍?
各種速凍食品已成為大家的好朋友，從餃子，饅頭到魚、肉、蝦等食品就開始大量採購，有時將食物解凍後並且不能一次性吃完，然後我們會放回冰箱再次凍結，但是這麼做真的對嗎？一、謹慎食用這些食物，當心不要變質！速凍麵食許多人喜歡速凍麵食的味道。這種食物更容易受到微生物的汙染。冷凍食品在解凍後應立即進行處理和食用，並且不應儲存。冷凍肉類保存的原理是：低溫抑制細菌繁殖。細菌沒有被殺死，他們只是入睡了。在解凍冷凍食品的過程中，細菌會隨著外部溫度的升高而迅速繁殖。
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解凍後的食物再凍?小心變質!
疫情發生以來，不少市民養成囤貨的習慣——一次性買很多肉、魚、速凍食品等放入冰箱冷藏。食品取出冰箱解凍後，能不能再凍回去，成了許多人心中的疑惑。食品冷凍-解凍-再冷凍的多次循環過程，在學術界有個專有名詞，叫反覆凍融。不久前，南京市場監管部門就委託第三方檢測機構做了反覆凍融實驗。實驗人員選取了速凍水餃、湯圓、貢丸等6批次速凍食品，分別進行4次反覆凍融。 經檢測，反覆凍融後，食品中的微生物呈數量級增殖。比如，速凍肉眼牛排在經過兩次凍融後，菌落總數增加了2000多倍。
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食物解凍後還能再放進冰箱嗎?小心變質!
疫情發生以來，不少市民養成囤貨的習慣——一次性買很多肉、魚、速凍食品等放入冰箱冷藏。食品取出冰箱解凍後，能不能再凍回去，成了許多人心中的疑惑。會導致食物中的微生物呈數量級增長，如果沒有儘快烹飪並燒熟煮透，食用後易發生食源性疾病。
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已經解凍的食品還能再重新凍嗎?小心菌落總數超標!
我們應該都曾經遇到過這樣的情況 食物解凍了之後，又不想做了 於是重新把它放回冰箱冷凍起來 你知道嗎
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速凍食品錯誤的兩種解凍方法
2.反覆融化細菌繁殖，影響食品配料安全食品原料的生長，採摘和運輸都會接觸細菌的環境，並會或多或少地攜帶細菌，但是在冰凍的環境中，細菌的生長和繁殖能力基本消失了，因此食品可以儲存一段時間。保證長時間不變質。
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「速凍食品」=垃圾食品嗎?很多人蒙住鼓裡,只因被「它」壞了名
而且市面上所售賣的商品中，方便食品與速凍食品佔比更是高達驚人的60%，雖然方便快捷的速凍食品已經成為大多數人的不二選擇，可也正是「方便快捷」為速凍食品惹來是非，消費者對速凍食品的看法也是褒貶不一。因為在大多數消費者的認知中，速凍食品沒營養不安全，於是大多數消費者更是給速凍食品貼上了「垃圾食品」的標籤，可是即便這樣，速凍食品仍然是商超最暢銷的產品，市面上的幾個主要速凍食品企業也都上市，那麼速凍食品的安全性到底如何呢？首先，大多數人都分不清速凍食品和冷凍食品，二者到底有什麼區別呢？
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解凍後的食物再凍有什麼隱患?廈門食安專家提醒
臺海網4月29日訊 據廈門晚報報導 疫情發生以來，不少市民養成囤貨的習慣——一次性買很多肉、魚、速凍食品等放入冰箱冷藏。食品取出冰箱解凍後，能不能再凍回去，成了許多人心中的疑惑。食品冷凍-解凍-再冷凍的多次循環過程，在學術界有個專有名詞，叫反覆凍融。不久前，南京市場監管部門就委託第三方檢測機構做了反覆凍融實驗。實驗人員選取了速凍水餃、湯圓、貢丸等6批次速凍食品，分別進行4次反覆凍融。 經檢測，反覆凍融後，食品中的微生物呈數量級增殖。比如，速凍肉眼牛排在經過兩次凍融後，菌落總數增加了2000多倍。
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速凍生坯包子生產,冷凍保存環節的溫度是多少?為什麼?
一、緣起李記在公眾號包子創業交流平臺，寫過一篇關於，製作速凍生坯包子使用什麼設備的文章——《做速凍包子需要什麼樣的製冷設備？》。文中提到，做速凍生坯包子在冷凍保存環節，環境溫度需要在控制零下18度左右。有朋友看完這篇文章留言問，能不能不在這麼低的溫度下保存？為什麼非要在零下18度，這個環境中保存呢？
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速凍食品會把營養「凍」掉嗎?
什麼是速凍食品？ 速凍食品又稱急凍食品，是一種以低溫快速凍結方式生產的食品。速凍食品是指將原料進行適當的處理，一般在15分鐘以內急速冷凍，使其溫度在30分鐘內迅速通過-1℃—-5℃的溫度範圍(又稱最大冰晶生成帶)，食品凍結後結晶，而且食品的儲藏和運輸溫度也要低於-18℃。
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冷凍食品解凍後,能再次冷凍嗎?
有時食品解凍後 一時又吃不完 於是重新放回冰箱冷凍 食品裡的細菌和酶的活力恢復後，不僅能很快繁殖分解蛋白質引起變質，還能產生有毒的組胺物質，引起食物中毒。因此，冷凍食品解凍後應儘快食用，避免反覆冷凍！
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「速凍食品」是垃圾食品?沒營養、不安全?真相是...
幾乎沒有一個家庭，可以完全避開速凍食品。尤其是我們每天加班加點地工作，速凍食品簡直就是解決溫飽的神器。方便是真方便，但物紅是非多，大家對速凍食品的看法也是褒貶不一。流傳最為廣泛的一種說法就是：「速凍食品」是垃圾食品，沒營養，不安全。不禁想問：那為什麼超市裡面的速凍食品還是很多，速凍食品真的沒營養？
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速凍食品營養到底如何?原來是這樣
現在都市充盈著各種忙碌氣息，特別是年輕人，工作加班，回到家中懶得在自己做飯，泡麵、速凍食品成為了很多人們餐桌上的食物。老人看到孩子吃速凍食品，自然心疼孩子，認為速凍食品沒有營養，是垃圾食品，但是速凍食品到底有沒有營養，今天我們就來聊一聊。
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速凍食品是垃圾食品?營養和安全性是值得肯定的
3現包的餃子放冷凍比速凍餃子更好？現做現吃的餃子，從口感、營養上來講，一般都要優於速凍餃子。但現包的餃子放冷凍真不一定比速凍餃子更好。這是因為家庭製作條件所限，不可避免存在微生物的汙染。4速凍食品解凍後可以再次冷凍嗎？細心的小夥伴就會發現，很多速凍食品的包裝袋上都明確標明：請勿再次冷凍。這是因為低溫可以抑制細菌的生長繁殖，但並不會殺滅細菌，食品解凍後到再次冷凍的過程會導致細菌大量繁殖，易引起食品安全問題。
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膳食坊丨速凍食品 會把營養「凍」掉嗎?
什麼是速凍食品？速凍食品又稱急凍食品，是一種以低溫快速凍結方式生產的食品。速凍食品是指將原料進行適當的處理，一般在15分鐘以內急速冷凍，使其溫度在30分鐘內迅速通過-1℃—-5℃的溫度範圍（又稱最大冰晶生成帶），食品凍結後結晶，而且食品的儲藏和運輸溫度也要低於-18℃。
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速凍食品的營養其實並不差
家中長輩可能經常會囑咐你：平時要儘量購買新鮮的肉類和蔬果，別去超市裡買冷凍肉和冷凍蔬果，它們都不太健康。而在外面吃飯時遇到了比較便宜的蔬果或者肉類，他們也會不太敢吃。因為害怕這些都是速凍食品，否則價格怎麼會這麼低。
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冷凍食品解凍後可以再次冷凍嗎?
隨著氣溫逐漸升高，我們使用冰箱儲存的食品也越來越多。冰箱延緩了食物腐敗變質的速度，為我們的生活帶來了許多便利，但並不是所有儲存在冰箱裡的食物都可以「高枕無憂」，那些被反覆解凍的食物並沒有想像中那麼靠譜。我們生活中常見的冷凍食品大多是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的食品。
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速凍食品究竟是不是垃圾食品?速凍食品還能吃嗎?
速凍食品因為其方便的屬性，為我們的生活提供了不少的便利，但是很多人說速凍食品是垃圾食品，號召人們不要吃速凍食品，那麼今天筆者就來分析一下速凍食品到底是不是垃圾食品，速凍食品還能不能吃？速凍食品有沒有營養主要還是取決於製作其的原料，而不是速凍的方式。比如速凍的餃子，有很多大品牌的單獨包裝，一斤或者一公斤一袋，這樣的產品，其安全性和營養性都是可以放心的。但同樣是速凍餃子，有很多很便宜的散裝貨，或者有小廠家賣的很便宜的，那麼我們首先就要考慮其食材是否安全和營養。
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速凍與冷凍的區別!什麼才是真正健康營養的速凍食品?
什麼是速凍食品？速凍食品是指將原料進行適當的前處理，一般在以下15分鐘以內急速冷凍，使其溫度在30分鐘內迅速通過-1 - -5℃的溫度範圍（又稱最大冰晶生成帶），食品凍結後結晶，而且食品的儲藏和運輸溫度也要低於-18℃。
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速凍食品=垃圾食品?那你就錯了
，速凍餃子、速凍包子、速凍丸子等等，水燒開後煮煮，一道美食就速成了。所以當速凍食品出現，便被打上了「不新鮮」的標籤，很多人因此不願意吃速凍食品，在他們眼裡，速凍食品就是垃圾食品，不僅不好吃，還沒營養。真是這樣嗎？
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「速凍食品」竟是垃圾食品?沒營養、不安全?很多人對此毫不知...
現包的餃子放冷凍比速凍餃子更好？現做現吃的餃子，從口感、營養上來講，一般都要優於速凍餃子。但現包的餃子放冷凍真不一定比速凍餃子更好。這是因為家庭製作條件所限，不可避免存在微生物的汙染。而在速凍食品的加工過程中，《GB31646-2018 速凍食品生產和經營衛生規範》對於原料、設備、加工、包裝、運輸及銷售各個環節都有嚴格規範，可以最大限度的避免汙染並減少營養成分的流失。所以，自己包餃子，最好就吃多少包多少。速凍食品解凍後可以再次冷凍嗎？