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冷凍食品解凍後還能再凍嗎?
小新有話說：冰箱為我們的生活帶來了很大的便利，尤其是很大上班族，沒辦法每天買菜，就可以一次性買比較多的菜放在冰箱，肉類、海鮮等就可以存放在冷凍室，吃的時候拿出來解凍就行了而且電商的發展，也讓越來越多人選擇在網上購買冷凍的食品。但是有時候買的肉類比較大包或比較大塊，拿出來解凍後，一次又吃不完，怎麼辦呢？冷凍食品解凍後還能再凍嗎？冷凍食品怎麼吃才健康？冷凍食品解凍後還能再凍嗎？
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解凍後的食物再凍?小心變質!
疫情發生以來，不少市民養成囤貨的習慣——一次性買很多肉、魚、速凍食品等放入冰箱冷藏。食品取出冰箱解凍後，能不能再凍回去，成了許多人心中的疑惑。食物一解凍，細菌也紛紛「甦醒」，並迅速繁殖，菌落總數呈數量級上漲。食品冷凍-解凍-再冷凍的多次循環過程，在學術界有個專有名詞，叫反覆凍融。不久前，南京市場監管部門就委託第三方檢測機構做了反覆凍融實驗。實驗人員選取了速凍水餃、湯圓、貢丸等6批次速凍食品，分別進行4次反覆凍融。 經檢測，反覆凍融後，食品中的微生物呈數量級增殖。
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曝達利園菌落超標 食品內菌落總數超標的危害
11月25日，雲南省食藥監局公布了2016年第40期、42期食品抽檢情況，分別有32批次、35批次不合格食品上榜。曝達利園菌落超標，35批次不合格食品上榜。在以上兩次抽檢中，雲南達利食品有限公司生產的「達利園」法式軟麵包(360克/包，2016/6/30)、四川回頭客食品有限公司生產的「回頭客」銅鑼燒紅豆味夾陷蛋糕(288克/袋，2016/4/23)分別被檢出菌落總數超標。綜合辦公室相關負責人回應稱，「不了解情況，公司尚未接到抽檢不合格的通知」。該工作人員稱，公司自檢嚴格，「不可能將不合格食品投放市場」。
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食物解凍後還能再放進冰箱嗎?小心變質!
疫情發生以來，不少市民養成囤貨的習慣——一次性買很多肉、魚、速凍食品等放入冰箱冷藏。食品取出冰箱解凍後，能不能再凍回去，成了許多人心中的疑惑。會導致食物中的微生物呈數量級增長，如果沒有儘快烹飪並燒熟煮透，食用後易發生食源性疾病。
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波力海苔檢出菌落總數超標
波力海苔檢出菌落總數超標 每日經濟新聞 2011-12-09 11:38:33
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嘉頓餅乾菌落總數超標
近日,廣東省廣州市消委會發布了餅乾、蛋卷以及烘炒食品的比較試驗結果。嘉頓、正林、果王等品牌產品都上了質量黑榜。 比較試驗的樣本從本市各大超市購買取得,共購買80批次樣品,由廣東省製糖產品質量監督檢驗站檢測。經檢測,74批次樣品合格。餅乾產品有4批次不合格,蛋卷產品則有2批次不合格。
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江蘇:正林食品糕點黴菌超標 永和食品蛋糕菌落總數超標
近期，江蘇省市場監督管理局完成省級食品安全監督抽檢任務9類食品158批次，不合格樣品2批次。鹽城市鹽都區龍岡鎮歐特福購物中心銷售的標稱鹽城市正林食品有限公司旺盛分公司生產的京果粉（糕點），黴菌不符合食品安全國家標準規定。黴菌是自然界中常見的真菌，黴菌汙染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。
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解凍後的食物再凍有什麼隱患?廈門食安專家提醒
臺海網4月29日訊 據廈門晚報報導 疫情發生以來，不少市民養成囤貨的習慣——一次性買很多肉、魚、速凍食品等放入冰箱冷藏。食品取出冰箱解凍後，能不能再凍回去，成了許多人心中的疑惑。食物一解凍，細菌也紛紛「甦醒」，並迅速繁殖，菌落總數呈數量級上漲。食品冷凍-解凍-再冷凍的多次循環過程，在學術界有個專有名詞，叫反覆凍融。不久前，南京市場監管部門就委託第三方檢測機構做了反覆凍融實驗。實驗人員選取了速凍水餃、湯圓、貢丸等6批次速凍食品，分別進行4次反覆凍融。 經檢測，反覆凍融後，食品中的微生物呈數量級增殖。
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多地食品因菌落總數超標被通報 或因生產運輸途中遭汙染
經濟日報-中國經濟網 11月19訊 （記者 劉瀟瀟 石蘭）近日,廣東省市場監管局通報廣東森樂食品有限公司(簡稱「森樂食品」)生產的1批次「休閒農場」沐雪蛋糕涉菌落總數超標。昨日,森樂食品相關負責人針對此事回應稱,產品已經啟動召回程序。
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蛋糕產品再被通報菌落總數超標,森樂食品稱已啟動召回程序
新京報訊（記者 王子揚）廣東省市場監管局通報廣東森樂食品有限公司（簡稱「森樂食品」）生產的1批次「休閒農場」沐雪蛋糕涉菌落總數超標。11月18日，森樂食品相關負責人針對此事回應新京報記者稱，產品出現問題後，已經啟動召回程序，並已向相關部門說明，公司今後會加強相應管理。
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菌落總數超標,網紅奧雪「雙蛋黃」雪糕再上黑榜
「網紅」奧雪雙蛋黃雪糕再被曝出質量問題。廣東省市場監督管理局公布15批次抽檢不合格食品。其中，網紅產品「奧雪」牌雙黃蛋雪糕（鹹蛋黃牛奶口味）登上黑榜。公告顯示，華潤萬家生活超市（廣州）有限公司佛山嶺南大道店銷售的標稱營口奧雪冷藏儲運食品有限公司生產的雙蛋黃（鹹蛋黃牛奶口味）雪糕，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。該批次不合格雪糕抽檢於華潤萬家生活超市（廣州）有限公司佛山嶺南大道店，規格為72克/袋，生產於2019年6月3日。
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威海東旺食品「可拉奧牛乳餅乾」菌落總數超標百倍
「六一」前夕，武漢市工商局抽檢兒童食品75個批次，有73個批次合格，合格率為97.33%。其中，含乳飲料、乳酸菌飲料、營養米粉、巧克力所抽取的批次全部合格，合格率為100%。 2個批次不合格的食品是標稱威海東旺食品有限公司生產的規格為「500g/袋」、生產日期或批號為「2010-04-23」的可拉奧牛乳餅乾（特濃牛奶味），標稱西安丹鶴食品有限公司生產的規格為「25g/袋」、 生產日期或批號為「2010-01-29」的丹鶴香辣小米鍋巴，均為菌落總數超標。其中，「可拉奧牛乳餅乾」 菌落總數總數超標100多倍。
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廣東森樂食品公司蛋糕再被通報菌落總數超標
其中，東莞市家園商貿有限公司銷售的標稱廣東森樂食品有限公司生產的休閒農場沐雪蛋糕（香蕉牛奶味）（2020-06-24），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為45000;280000;80000;210000;230000CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。
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反滲透淨水器菌落總數超標 是不是不合格?
對於淨水器出水檢測菌落總數指標，業內人士早在2015年6月9日討論過，認為該指標應該會從淨水器出水判定是否合格的檢測項目中去除，因為根據《食品安全國家標準包裝飲用水》(GB19298-2014)新國標的規定，從2016年1月1日起，已經取消了對瓶裝水、桶裝水的菌落總數和黴菌、酵母等細菌的要求。
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網紅貴价蛋糕 菌落總數超標
新快報訊 記者陸妍思報導 近日,廣東省市場監督管理局組織抽檢糧食加工品、飲料、糖果製品、茶葉及相關製品、水果製品、蛋製品、水產製品、糕點等8類食品
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水晶餚肉菌落總數超標439倍,江蘇這3批次食品被通報
食品夥伴網訊，近期，江蘇省食藥監局組織抽檢涉及20類食品共計227批次，不合格樣品3批次，其中南京市江寧區楚紅冷凍食品經營部銷售的山東晨越食品有限公司生產的水晶餚肉菌落總數超標439倍、大腸菌群超標159倍。
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上海:香鑑沐浴露菌落總數超標
其中，多款化妝品檢出了禁用物質或相關物質含量嚴重超標。 為加強化妝品質量監督管理，規範市場秩序，保障消費者化妝品使用安全，原上海市食品藥品監督管理局於2018年9月-2019年3月對上海市化妝品生產經營企業實施了質量監督抽檢，共完成檢驗1066件，合格1048件，合格率98.3%。
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1批次「來香源」鮮雞精菌落總數超標
來源標題：1批次「來香源」鮮雞精菌落總數超標 記者10月13日從福建省市場監督管理局官網了解到，1批次「來香源」鮮雞精菌落總數超標。
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達利園法式軟麵包被檢出菌落總數超標186倍
雲南省食藥監局抽檢：達利園法式軟麵包 菌落總數超標186倍！】近日，雲南省食藥監局公布了食品安全監督抽檢信息，餅乾、飲料類食品共檢驗265批次，不合格樣品32批次。其中雲南達利食品有限公司生產的達利園法式軟麵包，菌落總數超過國家標準186倍！看完這條新聞我竟無言以對...
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17批次不合格食品曝光!老中醫夏桑菊、清涼茶菌落總數超標
近日，廣東省市場監督管理局發布最新食品通告顯示，17批次食品不合格，問題涉及微生物汙染及食品添加劑超範圍超限量使用。其中，標稱廣東老中醫保健食品有限公司生產的1批次夏桑菊和1批次甘四味清涼茶檢出菌落總數超標。