低糖全麥貝果
貝果又叫硬麵包圈，是將麵團水煮之後再烤制，烤制後的麵包咬勁十足，口感超好！今天分享一款低糖低油的全麥貝果，非常有嚼勁，組織還挺細膩，不僅可以做成三明治，還可以當點心吃，餓了直接嚼一個，管飽！越嚼越香哦，想嚼的同學可以試試！剛出爐的麵包永遠是最好吃的，快自己動手試一下吧！最近麵包做的少，賣相不好怎麼好，大家別介意哦！
原料：高筋麵粉、全麥粉、水、鹽、糖、黃油、酵母、水、糖。
做法步驟：
第1步、除黃油外，所有材料放入麵包桶，揉至擴展階段。
第2步、加入軟化的黃油，揉均勻就可以了。
第3步、均分6份、滾圓、蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
第4步、取一個麵團擀成長橢圓，橫放。
第5步、折三分之一，壓緊。
第6步、再將三分之一摺疊，壓緊。
第7步、對摺，壓緊、收口處捏好，搓長，稍微長一點。
第8步、一邊用擀麵杖擀平、包住另一頭，收口處捏緊。
第9步、收口朝下，放在油紙上，室溫發酵30-40分鐘（不要忘了蓋保鮮膜）發至1.5倍大小。
第10步、1000g的水+30g糖，燒至微開（半開），關小火。
第11步、每面煮30秒，漏網裝出，擺入烤盤。
第12步、烤箱預熱200度，煮好的麵團直接烤，中層、烤20分鐘左右。
第13步、醜萌醜萌的大貝果。
第14步、很有嚼勁、熱的很香，外皮脆脆，內裡軟軟。
第15步、搭配蔬菜水果，健康又美味！
小貼士：
1、麵團揉到擴展階段就好了，表面較為光滑，可以拉膜，但比較容易出現破洞，而且破洞的邊緣呈不規則的鋸齒狀。2、搓的時候稍微搓長一點，要不然就會像我這樣胖嘟嘟，中間沒有圈了！3、手託油紙將麵團和油紙一起放入糖水中，油紙會和麵團自然分開。取出油紙，麵團每面煮30秒即可，不要煮太久哦！
來自 美食天下 薄荷糖的味道 的作品。