夏季炎熱，食慾一般，很多人不喜歡做飯。這個時候，認認真真做一頓餃子凍在冰箱裡，想吃的時候拿出來煮一下，完全可以幫你擺脫這個煩惱。而且餃子在我們的生活中是一個非常受歡迎的食物，不管是在日常還是在什麼大小節日，都會看到它的出現，就可以知道大家對它的喜愛程度是有多高了，小雨也是其中的一員。
那麼夏天吃餃子要吃什麼餡料的比較好呢，小雨覺得夏天用它包餃子最香了，那就是洋蔥了。在夏天吃洋蔥也是有很好的作用的，因為夏天酷熱，而要儘量的避開大魚大肉，吃飯的時候吃清淡，而洋蔥不僅可以清除身體裡的毒素，讓血液循環流動，加動身體的排毒，還可以美容養顏。
其實對於夏天的這種燥熱，吃洋蔥是能夠很好的幫助身體進行解熱的。我們在夏天經常會食欲不振，胃口不好，吃一些洋蔥能夠提高腸胃的張力，能夠促進腸胃的蠕動，起到開胃的功效。洋蔥和豬肉的搭配，活成餡料，可謂是相得益彰。
豬肉洋蔥水餃也是小雨最喜歡吃的餃子之一，蘸點醋，吃起來香醇之極，關鍵是沒有油膩的感覺。豬肉洋蔥水餃也富有營養，能促進新陳代謝，提高我們的記憶力和身體免疫力。包點洋蔥豬肉餃子，上鍋蒸一蒸，營養又健康，簡直比韭菜餡的還要鮮美。
【食材準備】：
洋蔥，豬肉，胡蘿蔔，鹽，雞精，胡椒粉，辣椒，蒜頭，蔥花，陳醋，生抽等。
【烹飪方法】：
1、首先準備一些餃子皮，現在市面上有很多的麵食店，裡面就有做好的餃子皮賣，直接去買點回來包就可以啦，也是很方便的；
接著準備適量的洋蔥，將洋蔥的外皮不能食用的部分摘除乾淨，用水清洗乾淨，衝洗乾淨，切成末備用；
再準備一些胡蘿蔔，削去外皮，清洗乾淨，切成末備用；
最後再準備一些豬肉，將豬肉清洗乾淨剁成肉餡備用。
2、準備一個大小合適的容器，將處理好的洋蔥跟豬肉都放進去，然後根據個人口味加入適量的鹽巴、雞精、胡椒粉、生抽進行調味。
3、接下去就是把這些餡料都充分地攪拌均勻。
4、餡料攪拌好後，就可以拿出餃子皮開始包了。
5、把包好的餃子放在一個乾淨的盤子上面，記得在盤子上撒上一些麵粉，這樣包好的餃子才不會跟盤子粘連在一起。
6、包好餃子後，準備一口乾淨的蒸鍋，將餃子都整齊地擺放在上面，餃子跟餃子之間要留有空間，不能全部擺得太密。
7、蓋上蓋子，開火開始蒸，水煮開後蒸10-15分鐘左右。
8、在蒸餃子的同時可以把醬料也準備起來，拿出一個小碟子，準備一些辣椒，蒜頭跟蔥，把它們都切成末然後放在小碟子裡面，然後倒入適量的陳醋跟生抽。
餃子蒸好後把它們裝起來放到盤子裡，配上酸辣開胃的醬料，特別的好吃。
【溫馨提示】：
切洋蔥的時候我們最容易遇到的問題就是會流眼淚，可以在切的時候往刀口上沾點水，讓刀口保持溼潤，也可以準備一個大盆將洋蔥放在水裡切，或者對洋蔥適當的加一些熱，用這些方法去處理洋蔥比較不容易被嗆得淚流滿面的。
另外，皮膚不好的人跟胃比較不好的人都不太適合吃洋蔥。