在我們日常生活中，有許多人喜歡用醋泡生薑想吃，那你知道醋泡姜的功效與作用有哪些嗎?平日裡醋泡姜什麼人不能吃呢，吃生薑的注意事項又有哪些呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
醋泡姜的功效與作用有哪些
1、補氣
想要擁有健康的身體，保證陰陽平衡是非常重要的事情，但是，生活中往往會見到一些人是處於氣虛的狀態，這往往是陽氣不足的表現。
食用生薑剛好能夠提昇陽氣，生薑屬於熱性的食材，對於促進身體發熱、補充身體陽氣有非常好的作用。
2、延緩衰老
衰老無疑是不少人不想面對的事情，造成衰老的原因有很多，可能是因為身體的生理特徵，也有可能是一些不科學的作息。
如何緩解衰老、延緩衰老是不少人關心的事情，在這個時候適當的食用醋泡生薑對於延緩衰老有非常好的幫助。
身體進行正常的新陳代謝，會產生自由基，自由基的危害大家都是知道的，能夠促使機體發生老化，造成衰老是顯而易見的情況。
而在這個時候食用醋泡生薑，能夠吸收生薑中的姜辣素，這種物質能夠在身體中產生一種抗氧化的酶，具有非常強的對抗自由基的作用。
醋泡生薑，醋的功效也能夠體現出來，其中的胺基酸、醋酸、益生菌對於身體代謝有非常好的功效，能夠使得細胞能量不斷的增強，對於皮膚有較好的刺激作用，使得皮膚顯得更加細膩，這樣也能顯現出年輕。
在平時建議老年朋友可以多吃生薑，因為生薑中含有大量的抗氧化本酶，這種營養物質進入人體後可以有效的抗衰老。
3、幫助減肥
想要身體健康，肥胖無疑是值得大家關心的事情，在這個時候，如何減肥成了一件非常重要的事情。
減肥一方面要控制飲食，畢竟不正確的飲食，容易造成肥胖的發生，另一方面，則要食用能夠減去脂肪的食物，醋泡生薑屬於這樣的食材。
食用醋泡生薑，對於減肥有非常好的幫助，生薑中的揮髮油對於增強胃液的分泌有非常好的作用，能夠幫助腸壁進行不斷的蠕動，在蠕動過程中，能夠幫助腸胃進行消化。
在醋泡生薑中，有食醋的功效，其中的胺基酸、有機酸能夠促進糖類的代謝，對於增強脂肪的代謝有很好的作用，能夠把身體中儲存較多的脂肪消耗掉，進而能夠消除體內多餘的贅肉，讓人擁有完美的身材。
醋泡姜什麼人不能吃
1、內熱嚴重的人群不能吃醋泡姜
平時患有肺熱咳嗽和胃熱嘔吐以及痔瘡出血的人群，多是因為身體內有熱毒，這種情況下，他們是不能吃醋泡姜的，不然會讓這些症狀加重，對病情恢復不利。
2、陰虛體質不能吃醋泡姜
陰虎體質也不能吃醋泡姜，陰虛體質最明顯的表現就是手心腳心發熱和口乾眼乾以及皮膚乾燥，醋泡姜會讓人體陰虛的症狀加重，會讓這些不良症狀更加明顯，危害人們的身體健康。
3、肝炎患者不能吃醋泡姜
平時患有肝炎的人群，也不能吃醋泡姜，因為肝炎病人吃醋泡姜以後會引發肝火過旺，加重肝臟炎症，對肝火病情控制不利，如果平時肝功能不好，食用醋泡姜引發肝火過旺，可以吃一些舒肝理氣的食物，像山楂、菊花等，就都是清除肝熱的理想選擇。
醋泡姜的做法
1、先把生薑切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2、把切好的姜放到瓶子裡，隨後把米醋倒入瓶裡，注意，這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質;米醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用米醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。
吃法：泡三天就可以吃(當然，泡久一點會好點。)早上吃，一次吃3~5片。月經前3天內別吃了，過了3天可以吃，因為醋主收。醋不用喝，怕浪費，可以用來沾餃子吃。
吃生薑的注意事項
1、不要去皮。小編提醒大家吃薑要注意，在吃生薑的時候一定要去皮因為連皮吃會影響生薑的功效，還有就是不要在晚上吃薑。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
3、從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4、不要吃腐爛的生薑。家裡的老人總有一種習慣就是生薑爛了的話將爛得地方切除繼續食用，這個做法是錯誤的，腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞。
結語：通過文章我們了解到，吃醋泡姜不僅能起到很好的減肥的效果，還能美容養顏，有效的緩解衰老的進度，另外平時患有肝炎的人群不能吃醋泡姜，因為肝炎病人吃醋泡姜以後會引發肝火過旺，加重肝臟炎症，對肝火病情控制不利。