蘆花雞是產自山東省汶上縣的土生雞種，體型橢圓而大，單冠，羽毛黑白相間，公雞斑紋白色寬於黑色，母雞斑紋寬狹一致。
蘆花雞是黑色保健食品，不僅肉質細嫩，嬌嫩鮮美，而且還具有滋陰補腎、生血補氣、強身健腦的功效，適應產婦、病人及病後康復人群滋補食用，對兒童因缺鋅綜合症引起的厭食、忌食免疫力低下、不長個子以及中老年心腦血管疾病、甲狀腺腫瘤、抗衰老等有明顯療效。
真正的蘆花雞不會太大，養殖周期比較長，一般5-6個月才產蛋，蛋品質好，蛋黃大。據了解，蘆花雞蛋每枚售價1.5元，成雞市價每隻在100元以上。由於蘆花雞收益高，有的農民想靠養殖蘆花雞發家致富，那麼蘆花雞應該如何養殖？
1、挑選雞種
為了保證蘆花雞的成熟率更高，養殖者應當選擇健康，體型良好，且符合品種特徵的蘆花雞。
2、飼料選擇
應當選擇一些易於消化和營養豐富的飼料，除了餵一些糧食、糠麩等普通雞食外，還要配合一定數量且質量較好的蛋白質飼料和礦物質含量較高的飼料。
3、放養季節及每日放養時間
放養蘆花雞很有季節性，最好掌握在每年的3-9月份。開始放養時要選擇晴朗無風的天氣，在午前或午後讓雞活動1-3小時，以後逐日延長放養時間，一直到雞完全適應養殖場內環境，即可全天候放養，在太陽落山前及時將雞召回雞舍。
4、蘆花雞餵食時間
放養第一周早、中、晚各餵1次，第二周中午、晚上補餵1次。之後每天早上放牧前不喂，迫使雞外出覓食，中午酌情補餵1次，晚上根據雞體內的充盈度確定飼料補給量，確保讓雞吃飽。
5、衛生防護
養殖者需要十分重視蘆花雞的日常衛生、防疫及疫病防治工作。要經常對棚舍和器具進行消毒，發現病雞應當立即隔離治療。
6、銷售
蘆花雞因為價格比較貴，在百姓餐桌上短期內不會像普通雞那樣銷量大，因此養殖蘆花雞主要是要有個好銷路，需找好自己的客戶群體，再做統一的規劃。
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