10、11月份新一輪大型的國際教育展即將來臨，筆者回顧分析了前三個季度出國留學的情況，發現新興的瑞士酒店管理專業依然是學生和家長的熱門首選。筆者本期將優先推薦一所在全球酒店行業及酒店管理教育界享有特殊的地位和聲譽的酒店管理學校——瑞士愷撒裡茲酒店管理大學。不同於其他的酒店學校，瑞士愷撒裡茲酒店管理大學的名字跟「酒店業之王」愷撒·裡茲(César Ritz)先生有著非同一般的淵源，同時也具有著自身最為優秀的獨特魅力。
愷撒裡茲大學——繼承酒店帝王的理念
1986年，由裡茲先生所創立的愷撒裡茲家族基金會授權瑞士一所優秀的酒店管理學校將其名字定為Cesar Ritz愷撒裡茲，向世界傳授裡茲先生的首創的特色服務戰略和現代奢華酒店管理思想，發現並培養未來的行業專家和領導人才。這所學校正是今天享譽世界的瑞士傳統酒店管理的典範——瑞士愷撒裡茲酒店管理大學。 如果說愷撒裡茲酒店管理大學是世界酒店教育的領導者，那麼是因為它站在帝王的肩膀上。
愷撒·裡茲有著「現代酒店之父」、「酒店業界之王」以及「為帝王服務的酒店業人」等稱譽。他所創建的Ritz Carlton麗思卡爾頓酒店堪稱全球首屈一指的奢華酒店品牌。並因其的極度高貴奢華，而享有「全世界的屋頂」的美譽，其酒店服務理念「我們是為紳士和淑女服務的紳士與淑女」在業界被傳為經典。Ritz Paris巴黎裡茲酒店更被稱為全歐洲最豪華神秘的酒店，威爾斯親王、瑞典、葡萄牙、西班牙的國王都曾經在這裡入住和就餐。
在「酒店業之王」愷撒裡茲先生的光環下，學校得以迅速發展。學校秉承了裡茲先生關於酒店管理的理念與準則和服務戰略，為來自世界各地有志於從事酒店、旅遊、工商及餐飲管理的學生提供專業的酒店知識培訓，以及職業發展規劃和指導。每一位愷撒裡茲的學生都會在新入學的第一天領到一本名為《CESAR RITZ LIFE AND WORK》的書，沒錯，這就是麗思卡爾頓酒店集團創始人愷撒·裡茲先生的傳記。
愷撒裡茲大學——位於瑞士的小聯合國?
來到愷撒裡茲酒店管理大學，會讓人感覺置身聯合國。因為這裡有來自全球60多個國家的學生和教職工，是一所真正的國際化學校：學校的老師來自美國、德國、義大利、馬來西亞以及挪威等地，並且擁有多年的酒店工作以及管理經驗;學校的學生來自將近全球不同語言、文化背景的國家，學生在校期間，相互交流以及學習不同的文化，這對於將來投身同樣國際化的酒店旅遊業的學生來說，無疑是最好的經驗以及背景。
愷撒裡茲大學——我們是為世界冠軍服務的優秀餐飲管理團隊
愷撒裡茲大學在2004雅典奧運、2005歐洲青年奧林匹克節、2006都靈冬季奧運、2008年北京奧運會，以及接下來2016年巴西奧運會均被選中代表瑞士官方運作和管理「瑞士主題餐廳」，向全世界展示瑞士愷撒裡茲酒店管理大學真實優秀的一面。愷撒裡茲非常榮幸有這樣的殊榮，也相信這是愷撒裡茲辦學質量的最好證明，「Only the best go to the Olympics!」
愷撒裡茲大學——培養的是未來的行業專家和領導人才
愷撒裡茲酒店管理大學，不只是一所載譽於酒店及旅遊管理行業的教育機構，更在餐飲企業及美食藝術管理教育方面有出色卓越的表現。大學結合領導力培訓課程，讓學生不僅可以掌握酒店旅遊及餐飲行業的運作及管理方法，同時更培養了學生作為未來企業管理人才所必備的領導技巧和氣質。
酒店及旅遊管理課程：愷撒裡茲大學的酒店及旅遊管理課程主要學習「酒店業之王」愷撒裡茲先生創立的特色服務戰略以及奢華的酒店及旅遊企業管理理念。除了秉承傳統的歐洲酒店管理教學模式外,還引進美式管理知識,加深學生對現代企業管理的認識.這個完美組合使學生具備正確的技術與態度.使其在酒店及旅遊業,乃至其他服務業的經理人職位中獲得更傑出的表現。
餐飲企業與美食藝術管理課程：在當今的食品和飲料市場，餐飲管理需要了解的不再僅限於食品生產和服務的理論, 通過餐飲管理專業的學習，愷撒裡茲大學學生將學會如何組織餐廳的概念，設計菜單並且開發食物和酒類的搭配。同時，課程強調大型活動食品供應管理,以及大型國際連鎖餐飲企業的多門店管理、維護和開發。而通過歐洲頂級美食藝術管理課程的學習，學生不僅能領會到傳統歐式菜系的烹飪精髓，更能學會從色、香、味方面對美食與美酒的品鑑，一項讓學生受益一生的技能。
領導力培養課程：愷撒裡茲酒店管理大學的領導力培訓課程，為學生將來成為酒店職業經理人做好準備!這個課程計劃裡面包含的項目範圍很廣，其中大部分是貫穿在每位學生的日常課程學習活動中進行的，同時配合真實的項目管理，比如，學習分析瑞士一家滑雪場的市場情況，或者製作冰島某家精品酒店的市場發展方案等等。
愷撒裡茲大學——遍布全球的校友網絡和職業機會
從2011年起，愷撒裡茲酒店管理大學已經成為瑞士最大的酒店管理教育集團——SEG瑞士酒店管理教育集團(www.segcn.com)旗下的一員，與SEG其他四所享譽國際的酒店管理大學SHMS、HIM、IHTTI及CAA每年共同致力為全球酒店業培養了超過1,300名酒店管理專家和高級領導人才，2013年學生就業率高達97.7%。
學校每年舉辦的IRF國際人才招聘會，吸引了世界知名的超過60個五星級酒店集團、航空公司、主題樂園、奢侈品管理公司等來校參展，招聘學生。而學校每年組織的世界訪問活動更是瑞士愷撒裡茲酒店管理大學的一大特色：每年學校就業辦公室負責人會帶領愷撒裡茲學生參觀訪問世界各地著名的五星級酒店，淺嘗各地風土人情、深入了解各酒店文化、會見世界各地的酒店人、聆聽各酒店的精彩演講、參加各酒店的小型招聘會、與世界各地的人力資源總監面對面交流並參與世界各地的畢業生聚會。愷撒裡茲大學的畢業生多從事大中型酒店、旅遊度假村、房地產公司的管理或培訓方面的工作。同時，也有擔任連鎖餐飲企業管理者，食品生產管理者以及餐廳擁有者等等。
如今，來自將近60個國家的愷撒裡茲畢業生，活躍於世界不同的角落以及不同的行業。而中國這個充滿無限商機卻缺少專業人才的國家，更是閃耀著無數愷撒裡茲的「新星」：北京雅高酒店集團、廣州君悅大酒店、華南美國商會、北京欣適逸揚物業管理有限公司、上海半島酒店、重慶富力凱悅酒店、上海君悅酒店、廣州威斯汀酒店等。
愷撒裡茲畢業校友查裡，現任天津麗思卡爾頓酒店駐店經理，他說：「從愷撒裡茲畢業後，我在麗思卡爾頓酒店開始追求我的職業發展，非常幸運得到了在不同地方擔任管理培訓生的工作機會，包括棕櫚灘、瑪麗安德爾灣、那不勒斯、以及比斯開灣等。2013年，我回到祖國成為了天津麗思卡爾頓酒店的駐店經理。我認為我們今天之所以能夠站在這個崗位上，並不是因為選擇了酒店，而是在校所學的專業態度、領導力和企業家精神，讓我們無論置身哪個行業都無所畏懼。」
集專業的課程設置、國際化的教學環境、享譽世界的知名度和認可度、龐大的畢業生網絡以及先進的教學理念於一身，這就是瑞士愷撒裡茲酒店管理大學。
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