在頗受歡迎的888元周日香檳早午餐基礎上，上海華爾道夫酒店新推近5000元一位的極致香檳早午餐，增添了從前菜、主菜到甜品近20道的特製fine dining菜式，及暢飲巴黎之花美麗時光系列的2004 年份香檳。
| 三層的銀架所盛的前菜包含熱帶青蟹色拉、橙味扇貝配檸檬草和茴香、和牛刺身配水煮蛋等選擇。 |
以金箔紙悉心包裹，用蠟油密封，這枚入口鮮嫩爽滑、肉質豐腴還伴有獨特榛仁風味的生蠔，以"華爾道夫"命名，唯滬上僅有，在華爾道夫酒店平時以 98 元論顆賣，試想若能隨心所欲地吃個盡興，該是多開心的事。最好再來上一支巴黎之花美麗時光系列的 2004 年份香檳，不，要是能沒有上限地暢飲才叫過癮。這時候還要再搭配無限量供應的高級魚子醬、火腿、龍蝦……如果你認為這只是一個饞癆的白日美夢，那麼就錯了，目前華爾道夫酒店在其原來 888 元/位的香檳早午餐基礎上，推出了 3988 元/位的升級版"美麗時光極致香檳早午餐"，加上服務費，花費近 5000 元。這 5000 元到底可以吃些什麼？
華爾道夫的"遠東第一長吧"廊吧以大理石生蠔品席(Oyster Bar)為主打，那麼享受升級版早午餐的客人，是可以選用生蠔吧檯裡所有品種的無限量消費：除了前述的至尊生蠔，來自法國西海岸Marennes-Oleron 的法國芬大奇蠔(Finede Claire) 和吉拉多生蠔(Gillardeau)肉質豐厚肥碩，味道層次豐富；塔斯馬尼亞島的太平洋生蠔和雪梨巖生蠔海水味濃鬱；以及加拿大芬尼灣、Effingham 灣以及熊本(Kumamoto)生蠔悉數登場，並有巴黎之花 2004 年份香檳供你開懷暢飲，作為一個隆重的熱身。
| 整個早午餐除了品類豐盛，所選用食材也是特別講究，包含生蠔、魚子醬、龍蝦等門類。 |
然後移步具有現代曼哈頓風格的百味園餐廳，享用豐盛華麗的前菜主食。三層的銀架由上而下依次是熱帶青蟹色拉、橙味扇貝配檸檬草和茴香、和牛刺身配水煮蛋。青蟹色拉讓人驚豔，悉心拆出的大塊蟹肉放在蟹殼內，配以芒果、海帶、青檸，淋上少許姜味香菜汁，是清新不膩的熱帶風味。前菜中的經典華爾道夫色拉始於百年前的紐約華爾道夫酒店，西芹絲、蘋果絲在酸奶汁、蜂蜜和黑松露屑的烘託下味覺層次豐富，主廚亦別具心思地加入本地特色小吃琥珀桃仁，喚起人童年的味覺記憶。另有 Bellota 級的西班牙火腿和法國奶酪拼盤，讓人一不小心就放縱了。這前菜的種類似乎是要將所有的西餐門類都試一遍。
自助餐檯上所有的美食皆可盡情享用，但客人其實無需移步便可享受主廚打造的全套 finedining 菜式。傳統馬賽魚湯一上桌就聞到濃鬱的海鮮味，龍蝦、青口、鯛魚、海鱸魚共同譜寫了一組海洋味覺的交響詩；主菜澳洲和牛柳和煎鵝肝由主廚 Hubert Bourdon 推著銀質餐車送到桌邊，現場切烤，五分熟的牛柳肉汁豐盈，鵝肝軟嫩肥腴，讓你停不下口。然後有開片的奶油加拿大龍蝦登場，主廚其實已貼心地剔下龍蝦肉，配以鮮嫩的野生小蘑菇和菠菜葉制，彈牙甜美而不膩味。如果你有足夠的胃口，任何一道你所中意的菜都可以一直加點。
| 經典華爾道夫色拉，西芹絲、蘋果絲在酸奶汁、蜂蜜、琥珀桃仁和黑松露屑的烘託下層次豐富 |
但記得為甜點留一點空間。足以讓人尖叫的法式甜點以一種震撼的方式登場：七彩的三色堇花瓣點綴在榛子慕斯、松露巧克力、覆盆子馬卡龍、草莓手指泡芙和檸檬味的高跟鞋巧克力之間，一派明豔盎然的春色。主廚隨即又奉上蓬鬆甜美的香橙蘇芙蕾和酸甜可口的檸檬草莓薩芭雍，而高潮的收尾是足有 12 顆冰淇淋球的冰船，吃到這一部分的時候，竟恍惚有下午茶的感覺，只不過這過於豐盛的下午茶如同之前已經徵服過了幾輪的另一座高山，讓人神清氣爽。不過既然是周日難得的放縱，那就不必趕時間，坐吃山空自然歸。
百味園周日早午餐
地址：上海外灘中山東一路 2 號華爾道夫酒店一樓
電話：021-6322 9988
人均消費：
美麗時光極致香檳早午餐：每位 3,988 元+15% 服務費
華爾道華夫香檳早午餐：每位 888 元+15% 服務費