香菇燉雞湯時,香菇要不要炒?10人做9人錯,難怪雞湯不好喝!

2020-12-17 呱呱娛記

香菇燉雞湯時，香菇要不要炒？10人做9人錯，難怪雞湯不好喝！

香菇燉雞湯可以說是我們最常見的一種家常菜，一年四季都非常喜歡吃的一種菜了，裡面有雞塊，我們都知道雞塊的營養價值是非常的高，而且味道更是非常的好，最重要的是雞塊的價格也是非常的便宜，尤其是在家自己養的土雞，肉質更是非常香嫩。

我們一般都是將雞塊燉著吃了，尤其是懷孕的女性朋友，常喝雞湯，還能增強人們的抵抗力。加上香菇一起燉雞湯喝的話，對於滋補效果是非常的好。那麼我們在做香菇燉雞湯的時候，香菇到底要不要炒呢？10人做9人都錯了，難怪燉出來的雞湯不好喝！

香菇燉雞湯，很多人在做的時候，一般都會將香菇炒一下，然後再燉，其實這樣做出來的香菇燉雞湯，根本就不好喝，而且更是非常的油膩。因為香菇的吸油性是非常的好，因此我們在做香菇燉雞湯的時候，香菇不要再炒了。

除此之外，如果在做香菇燉雞湯的時候，香菇進行炒的話，不僅味道不好吃，而且營養價值也會發生變化做香菇燉雞塊，它的正確做法應該是這樣的，先將雞塊洗乾淨，放入水中進行焯水。焯水時裡面加入生薑片和料酒。

再將焯水後的雞塊進行醃製。然後爆炒，雞塊炒出香味之後，裡面加入桂皮，香葉，八角，生薑片，紅棗，枸杞等調料，之後加入熱水，雞塊煮熟之後。將洗乾淨的香菇放入鍋中，加入蔥段，大火煮開，用小火煮上一個小時就可以了，這樣做出來的香菇燉雞湯好喝不油膩。因此我們在做香菇燉雞湯的時候，香菇不要再炒了。看完後是不是長見識了呢？

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