每天早上，最煩心的就是早餐了，匆忙的早餐，即想要快手，又必須兼顧到營養，怎麼才可以做到兩者兼得呢？特別是家裡有寶貝的寶媽們，真的是想破頭皮都不知道要給寶貝們準備一份好吃營養的早餐。
或者是我做烘焙的緣故，我家的小妞倒是每天早餐特別的喜歡吃我做的漢堡，每天晚上我會將漢堡胚做好，早上起來，煎份培根，或者晚上醃製好的雞肉和牛肉，更簡單的，早上煎個雞蛋，淋上沙拉醬，再配一杯熱乎乎的牛奶，這些都是她的最愛，這也幾乎成了我們早餐的招牌慣例了。
今天要做的這款漢堡胚材料很簡單，但裡面添加了煉乳的關係，整個漢堡胚口感奶味十足，
材料：
高筋麵粉：250克； 糖：25克； 牛奶：156克；
鹽：4克； 煉乳：19克； 黃油：25克； 酵母：4克
刷表面：
煉乳：10克； 黃油：1克
做法：
1. 將麵包的所有材料（除鹽和黃油以外），先液體後粉類的順序放入廚師機桶內，酵母放中間
2. 先低檔揉至無乾粉後轉3檔，麵團成團後放入鹽。
3. 繼續3檔攪拌麵團，麵筋形成7成時放入黃油。
4. 麵團到擴展階段時停止揉面。
5. 取出麵團，整圓。
6. 放入盆內開始一發，溫度28度，蓋上保鮮膜，時間大概40分鐘。
7. 發酵好的麵團輕壓排氣，平均分成9份，鬆弛15分鐘。
8. 再次輕壓排氣後整圓，放入烤盤內。
9. 發酵箱設置溫度為35度，溼度80度，時間為30分鐘。
10. 長帝空氣烤箱預熱上下火180度。
11. 煉乳和融化的黃油混合，刷在麵包表面上。
12. 將麵包胚放入預熱好的烤箱內，時間為20分鐘，中層。
13. 出爐後馬上轉移至晾架上，手溫時裝袋保存。
14. 麵包胚橫切成兩半，放上煎好的雞蛋，配上一杯牛奶，一份美味的早餐。
這個方子總共可以做出9個象麥當勞賣的漢堡那樣大小的漢堡胚，有的寶媽肯定會說那我一次性吃不完怎麼辦呀？其實可以將不是馬上吃的漢堡放入冰箱冷凍，不是冷藏哦！當要吃的時候提起拿出來，放入烤箱回爐幾分鐘就可以了呢。當你起床的時候你拿出來，等到你要煎雞蛋的時候，放入烤箱回烤一下，口感味道都是一樣的哦！但不要放入冰箱冷藏，冷藏會加速麵包的老化，讓麵包吃起來不好吃哦！