吃黑木耳少婦食物中毒昏迷 食物中毒的表現有哪些

　　【吃了泡2天的黑木耳 少婦食物中毒昏迷】直到昨日，福州總醫院急診重症監護室，28歲的遼寧姑娘畢雪仍昏迷，未脫離危險期，只因一周前，她吃了一盤黑木耳。目前，她肝衰竭、腎衰竭、心肌重度衰竭，全身黃疸，膿毒性休克。

　　「吃了一輩子黑木耳，也沒有中毒過。」畢雪60多歲的老父親畢文龍說。

　　福州總醫院急診科主任張偉說，畢雪吃的是泡了近兩天變質的黑木耳，產生了生物毒素，才導致了中毒。

　　丈夫上吐下瀉 妻子至今未醒

　　昨日，記者前往福州總醫院急診科。在急診科的重症監護室6號床，畢雪仍昏迷不醒。

　　「她還沒有脫離生命危險。」張偉說，他們診斷是「變質黑木耳中毒、多臟器功能衰竭、膿毒性休克」。

　　畢雪今年28歲，遼寧姑娘。半年前，她和老鄉董曉亮結婚，春節後，隨老公來到福州打工。這次不僅她中毒了，老公董曉亮也中毒了。但曉亮僅僅是上吐下瀉後好轉，她卻倒下了，至今未醒。

　　董曉亮說，他們是7月20日晚吃的黑木耳。當時木耳已經泡了快兩天了，他下的鍋，木耳炒雞蛋。木耳是老婆洗的，他並不知道木耳是否變質，只是當時炒的木耳湯汁比平時多。東北人口味重，當時放了辣椒和很多鹽，所以吃起來也沒感覺變味。

　　董曉亮非常肯定，是黑木耳導致夫妻倆中毒的。「當晚，就吃了木耳炒雞蛋。」他說，東北人不愛喝湯，除了菜就是乾飯。當晚，他就上吐下瀉，但當時畢雪沒事。半夜時，畢雪覺得餓，又多吃了幾口木耳。第二天上午，畢雪胃口不好，沒有吃早飯。到了中午，她開始噁心、嘔吐、腹瀉，然後發燒，四肢冰涼。

　　休克多臟器衰竭 疑生物毒素中毒

　　曉亮帶妻子在家附近診所看病，未見好轉。到了7月22日晚11點，畢雪開始說胡話，神志不清。曉亮趕緊把老婆送到了福州總院搶救。

　　當時，畢雪心跳特別快，但血壓特別低，已經休克，全身皮膚發黃，翻開眼皮，眼白更黃，說明黃疸。黃疸的出現，說明肝功能遭到極大的損傷。

　　醫生初步判斷是食物中毒。搶救後，畢雪保住了性命，但肝衰竭、腎衰竭、心肌中毒衰竭。

　　「我們也是通過家屬描述，才判斷是變質黑木耳中毒。」張偉主任說，泡發過久的黑木耳會產生生物毒素，尤其是南方天氣這麼熱，久泡的黑木耳，更容易產生生物毒素，中毒原理跟毒蘑菇類似。這是他們第一次搶救因為變質黑木耳中毒的患者，之前，他們搶救過毒蘑菇、斷腸草等生物毒素中毒的患者。

　　這些東西泡久了 也可能產生毒素

　　張偉說，其實在高溫天氣，不僅是木耳，像幹蘑菇、幹豆角、幹黃花菜等浸泡時間太久，都有可能產生黃麴黴素等生物毒素，食用後，可產生嘔吐、腹瀉等中毒症狀。

　　他提醒，夏季是各類食物中毒的高發期，一般引發中毒的食物來源主要有野菜、變質的涼拌菜、隔夜菜等，多發人群為兒童、中老年人及消化系統功能虛弱者。平時只要注意發泡時間和方法，木耳一般不會產生生物毒素，不會中毒。若發現泡過的木耳等乾菜已經發黏，有味道，一定要倒掉，不要僥倖進食。

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　　1、胃腸型食物中毒

　　胃腸型食物中毒多見於氣溫較高、細菌易在食物中生長繁殖的夏秋季節，以噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎症狀為主要特徵。

　　2、葡萄球菌性食物中毒

　　是由於進食被金黃色葡萄球菌及其所產生的腸毒素所汙染的食物而引起的一種急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常見食品主要有澱粉類(如剩飯、粥、米麵等)、牛乳及乳製品、魚肉、蛋類等，被汙染的食物在室溫20～22℃擱置5小時以上時，病菌大量繁殖並產生腸毒素，此毒素耐熱力很強，經加熱煮沸30分鐘，仍可保持其毒力而致病。該病以夏秋二季為多。

　　3、副溶血性弧菌食物中毒

　　是由於食用了被副溶血性弧菌汙染的食品或者食用了含有該菌的食品後出現的急性、亞急性疾病。副溶血性弧菌是常見的食物中毒病原菌，在細菌性食物中毒中佔有相當大的比例，臨床上以胃腸道症狀，如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉及水樣便等為主要症狀。該菌引起的食物中毒具有暴發起病(同一時間、同一區域、相同或相似症狀、同一汙染食物)、潛伏期短(數小時至數天)、有一定季節性(多夏秋季)等細菌性食物中毒的常見特點。

　　出現食物中毒之後，一定要及時就醫治療！避免錯過最佳搶救時機。

（責任編輯：蘇嬌蓉）