相對於蛋糕而言，應該是很多很多女生心目中很喜歡吃的美食之一。而且基本上所有的 蛋糕都是相對於的蓬鬆，甜香又營養。但對於日常生活中的很多種蛋糕而言，相信八成的人都會選擇去蛋糕店或者超市購買，少部分的人會選擇在家裡自己做一款美味的蛋糕。相信很多人不選擇在家裡做的原因是因為技巧沒那麼的熟練，畢竟對於自己動手做蛋糕而言，很多人都覺得製作起來會覺得很麻煩，覺得有一定的技術才可以做好，所以都不那麼勇於嘗試自己做，又怕做不好浪費材料還沒有想像中做出的好吃。怕做出來的又浪費又不好吃。
相對於今天要做的這款蛋糕，口感跟外面蛋糕買來吃的那種蛋糕是差不多的，雖然這款蛋糕外觀看上去樸實無華的樣子，但口感卻是會很讓人喜歡的，雖然很多蛋糕店也是很便宜的，但是自己做的話也是很有價值的，肯定比蛋糕店買的量又多，又好吃，又安全，吃的也很安心。
蛋糕的種類有很多種，有海綿蛋糕、戚風蛋糕、泡芙蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、千層蛋糕、慕斯蛋糕、布丁蛋糕之類的。蛋糕是用烤箱烤出來或者用電飯煲做出來的。
愛吃蛋糕、一直都想做蛋糕，但又沒有烤箱的你們，以後想吃蛋糕就可以自己動手了，自己做電飯煲蛋糕，簡單又好吃。只需要一個電飯煲就可以做出美味的蛋糕。組織細膩、鬆軟度十足，只留有蛋香又不帶有腥味的電飯煲蛋糕，好吃又不難做。
有的人說蛋糕打出來會有腥味，只要在打蛋白的時候滴幾滴白醋或者擠一點點檸檬汁來去除腥味。麵粉可以選擇普通麵粉或低筋麵粉都可以的，記住一定不能用高筋麵粉。
用電飯煲就可以做好了，藉助電飯煲的不沾內膽，做電飯煲蛋糕不需要額外的輔助工具就可以很好的定型。
電飯煲蛋糕是用雞蛋、牛奶、食用油、糖、低筋麵粉、檸檬汁或者白醋、玉米澱粉做成的。
材料:牛奶一袋、雞蛋6個、食用油小半杯、白糖30g、玉米澱粉15g、低筋麵粉100g、檸檬汁或者白醋。
取兩個無水無油的盆子，將雞蛋敲打，將蛋黃和蛋清分離打入盆子。蛋黃中加入牛奶、食用油攪拌均勻。接下來把低筋麵粉篩入攪拌好的蛋黃中，攪拌均勻，攪拌至順滑沒有顆粒，然後放一邊備用。再接下來我們打發蛋清，加入兩三滴檸檬汁，分三次加入白糖，蛋清打發後有紋路，能立起筷子倒過來不會掉下來，有尖角就是最好了。隨後我們取出一半的蛋白霜，倒入剛剛的蛋黃糊中，上下翻拌均勻，把拌好的麵糊全部倒入剛剩下的蛋白霜中，繼續用翻拌的方式攪拌均勻。拌好的蛋糕麵糊的整體顏色呈淺黃色，且表面和底層都沒有明顯的黃色或者白色。
將電飯煲預熱5分鐘，把電飯煲刷一層油，將攪拌好的麵糊放入電飯煲裡面，然後震幾下內膽，讓氣泡消失，按上蛋糕鍵或者煮飯鍵、定時40分鐘就可以了。
等時間到不要太著急取出來，讓蛋糕在電飯煲裡再燜15分鐘，再取出來。拿出來後倒扣出來，蛋糕就完成了。
小貼士:把打好的蛋白弄到蛋黃糊中時，千萬不要用攪拌的方式，要翻拌的方式。所有的工具一定要無油無水，擦乾淨才可以。分離蛋黃和蛋白的時候，注意要小心不要把蛋黃混合在蛋白裡面，出爐後不可掉以輕心，以為蛋糕就做好了，心急吃不了熱豆腐喔，不要立刻脫模出來，否則會影響口感。