文/新疆食客
新疆喀什有一種甘甜的果子——西梅，它飽滿呈橢圓形，黑紫色外皮包裹著甘甜的果肉，咬一口似要爆汁，一口又一口徹底滿足了我對它的貪慾。
西梅
西梅本產於美國，對環境生長較為挑剔，而國內經過多年試栽終於找到適合它生長的地方——新疆喀什。到了水果飄香的季節，西梅自然不能掉隊，這不，小編又開始捧起西梅大口吃了！
西梅有點兒不一樣，它能採摘下來直接吃，做成果醬、沙拉當甜點吃，最讓小編驚奇的是，它能做菜與烤肉合烤了吃。
西梅
西梅蜜汁果醬排骨味道真是一絕。在烤肉快製成時，在烤肉上塗抹西梅果醬，那真是把烤肉的鮮嫩酥脆、水果的芳香發揮的淋漓盡致，忍不住要咽口水。
好了，小編今天就給大家介紹西梅蜜汁果醬牛肉（排骨）的做法，拿走，不謝！
西梅蜜汁果醬排骨
提前兩天醃漬蜜汁果醬，把新鮮西梅洗乾淨，切半去掉核，西梅表皮厚、略酸，最好把皮也去掉。
找一個乾淨的罐子擦乾（千萬不要有水），在罐底均勻撒上一層白糖，鋪上一層西梅，再撒白糖鋪一層西梅，如此反覆，將西梅鋪滿整個罐頭。
鋪完後蓋好蓋子，放冰箱冷藏一晚上。
西梅蜜汁果醬
第二日把西梅罐頭放入乾鍋燒熱，用熱量讓西梅自成果醬，之後放涼即可。
西梅果醬可以做早餐甜點，也可以做燒烤醬，想必大家都蠢蠢欲動了，讓我們繼續吧！
在這裡我們需要備好牛肉（當然排骨肉也是可以的）、烤肉醬（醃製）、烤箱。
準備烤制
把肉洗乾淨，切2-3cm大小肉塊，加入烤肉醬後攪拌均勻，再放入冰箱醃製一晚上（這裡可以與西梅果醬同步操作）。
醃製一晚上的牛肉取出，擺入錫紙內，烤箱預熱後，再放入烤箱，調至200度溫度烤制8分鐘。
塗抹西梅果醬
時間到，把西梅果醬塗抹到牛肉上，再烤制1分鐘，如此反覆兩三次即可呈出。
好了，烤肉的鮮嫩與果醬的芳香搭配真是一絕，如此，烤肉與西梅搭配真是稀奇，喜歡的小夥伴趕緊動手做吧！
西梅蜜汁果醬牛肉