隨著人們對食品安全的重視程度越來越大，國家對食品生產提出更加嚴厲的要求，農產品食品檢驗員的需求量也越來越大，那麼，做一名農產品食品檢驗員到底有什麼優勢和劣勢呢？
現在不管是企業還是專門的檢驗檢測機構，對食品檢驗員的要求都比較高，首先，專業素質一定要過硬，這也是資質審查中最重要的一項，也就是說食品檢驗員不僅要了解檢驗的方法原理，還要能熟練操作各種檢測儀器，並能夠出具準確度較高的檢測數據。
優勢：
做一名農產品食品檢驗員，經過長期的工作，會對各種食品的各項指標、生產工藝、營養成分等等都有一個比較客觀的了解，不會像普通大眾一樣人云亦云，會用科學的眼光去看待食品的好壞，能夠更加科學、更加理智的選擇家人所需要的食品。
檢驗檢測本身就是一門技術，它和其他理論性的東西還不一樣，等你真正掌握了它，會有一種「一技傍身」的感覺，等你達到一定程度，你在單位的地位不言而喻，既然是技術活，那就經驗越多越值錢，很多企業會邀請你做技術上的指導，這時候的你的自信心和成就感會讓你感到一種前所未有的自豪。
劣勢：
食品檢驗當然少不了會與各種化學藥品打交道，這裡不僅包括各種腐蝕性的強酸強鹼，揮發性的有機溶劑，還包括各種有毒藥品，如砒霜、各種農藥、黃麴黴毒素，這些基本是極其危險的藥品，一旦接觸到皮膚或者吸入，根本無法挽救。所以，在做此類危險試驗的時候，一定要做好萬全的準備和防護措施。
此外，食品檢驗會用到各種檢測儀器，比如說超聲儀、色譜儀、螢光檢測儀等等大型儀器，會對人體有不同程度的輻射作用。總而言之，食品檢驗員的劣勢基本上是身體上的傷害，所以，在做檢驗工作時，一定注意保護好自己，嚴格按照操作規程做實驗。
最後，農產品食品檢驗員要對自己所出的實驗數據負責，也就是說，你的實驗數據報告對生產者和購買者都具有一定的導向作用，如果因為你的數據錯誤導致別人出現了經濟損失或者是身體上的不適，你是要負有一定責任的。所以，這就要求我們在工作中一定要細心，不應付工事，不弄虛作假。
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