天氣這麼炎熱，很多食物放不了多久就會變質，那麼很多人會立刻選擇將食物放進冰箱裡保存，其實食物保存方法大有不同，有些事物是不適合放在冰箱的。接下來跟大家分享一些食物的保存小技巧。
1、保存蘆筍就要像先把蘆筍的莖部去掉，然後浸到裝有水的瓶子裡，接著拿塑膠袋把處理好的蘆筍套起來放到冰箱中，可以保存一個星期左右，不僅僅是蘆筍。芹菜也能用同樣的方式保存。
2、西紅柿如果是還沒有成熟的要放在紙袋子裡或單獨的架子上放到成熟，而已經成熟的西紅柿則是要放在陰涼處儲存，避免陽光直接照射。
3、洋蔥和馬鈴薯不要放在一起儲存，否則會立刻壞掉。
4、生薑切的太多用不完了？只要把生薑一片一片的用保鮮膜包好冷凍起來至少是可以保存一個星期左右，注意，老薑是不能放進冰箱的哦！
5、草莓買回來沒有馬上吃擔心不新鮮，會變的爛爛的，可以用白醋：水（1：10）的比例稍微浸泡一下下草莓，可以讓草莓保持新鮮哦，不過在吃之前還是清洗一下的。
6、芝士到底要放在那裡呢？正確的來說乾酪要放在冰箱溫度最高的地方，譬如冰箱的門架上或者是放蔬菜的抽屜裡。
7、洋蔥放著總是會很容易爛掉？把洋蔥放進破損的絲襪（當然四乾淨的絲襪），掛起來放在通風的地方，可以延長保存期至少6個月左右呢！需要用的時候剪下來就好了。
8、生鮮魚蝦肉雞：這些生鮮買回後直接放在冰箱冷凍，魚蝦建議短期儲存不要超過3天為好，魚不要開膛可以刮鱗；蝦最好吃活的鮮美；牛羊豬肉雞肉，買回後放在保鮮袋內，直接放入冰箱冷凍不超過2周。
9、新鮮蔬菜：無論何種蔬菜，買回來千萬不要洗，洗後容易壞不利於保鮮，土豆，胡蘿蔔等根莖蔬菜，直接放在冰箱保鮮盒內，冰箱設置為中間檔為好，也可以參考冰箱說明書，一般可以儲存3天甚至更長時間；油菜，小白菜等綠色蔬菜類，直接用保鮮袋裝好，不必封口，保鮮2天沒問題。有些蔬菜不利於儲存如黃瓜，西紅柿，西蘭花等現買現吃。
10、最後給大家介紹一下如何利用保鮮盒來保存食物，保鮮盒可以保證人們將食品儘量隔離放置，防止交叉汙染。 購買提示：消費者在選購保鮮盒時要注意確認其原料究竟屬於哪種類型，以非食品用塑料為原料製成的保鮮盒絕不能使用，否則會對人體造成傷害。這些採用劣質非食品用塑料製成的保鮮盒，對人體具有致癌、致畸的潛在危害。購買時要詳細閱讀保鮮盒包裝上的明確標識，如衛生許可編號、材質、注意事項等。從外觀上看，質量好的保鮮盒做工精緻細密，聞起來也沒有什麼刺激性的異味。 正確使用：從冷凍室裡拿出保鮮盒，不要馬上打開，在室溫中放1到2分鐘以後再打開為好。在微波爐中使用時，如果食物中含油量和含糖量比較多的話，在溫度急速上升的情況下，會使保鮮盒發生變型。所以，加熱上述食品，最好用微波爐專用盒。碳酸飲料(汽水、可樂等)的氣泡會使保鮮盒的密封能力喪失，起泡食物或是發酵食品、熱的食物等會使保鮮盒的密封性能下降，請儘量避免在保鮮盒中存放此類食物。食物保存的時間有所不同，不要單純依靠保鮮盒的密封能力，以儘快食用為好。