美味不怕巷子深,好吃不怕路途遠
作為一枚地道的老廣,雖然也喜歡挑戰川菜、湘菜帶來的辛辣刺激味道,也不抗拒日韓料理的別樣味蕾風情。
但說到讓人魂牽夢繞、百吃不膩的,還是精緻粵菜的滋味。
今天推薦給大家的是位於廣州日航酒店3樓的桃李酒家。
別看桃李酒家並不在廣州市中心區域,只要你品嘗過它家的粵菜出品,你也會心甘情願地從市區特意前往尋味。
桃李酒家,古典中國風韻味
走出廣州日航酒店3樓的電梯,你會驚訝地發現這裡別有洞天:
鏤空設計的拱門古典優雅,走廊透明的天幕將四季景色生動呈現。
中式的主題元素隨處可見,古色古香的設計令中國風韻表露無遺。
青瓜卷與青檸脫骨鳳爪
即使廣東這幾天降溫了,但我們依舊不願錯過青瓜卷與青檸脫骨鳳爪這兩道招牌前菜。
青瓜卷很能體現廚師的匠心獨運,青瓜的瓜瓤已被去除,只取翠綠的瓜皮捲成一圈。
吃的時候不需要蘸任何醬料,因為醬汁早已融入在青瓜卷,只等著你送入嘴裡,以爽脆的口感和酸辣的滋味徵服你!
青檸脫骨鳳爪則是桃李酒家的招牌出品了,用筷子夾起已經脫骨的雞爪,就能肆意而優雅地享用。
雞爪彈牙口感滿滿都是膠原蛋白,恰到好處的辣味讓人越吃越欲罷不能!
燒腩仔
廣東人對脆皮燒肉真的是無法抗拒:
皮脆肉香讓人愛不惜口,即使深知再吃一口會變胖也在所不辭!
桃李酒家的燒腩仔也是不少熟客每次必點的菜式,燒腩仔小巧的正方體身段堪稱完美,一口吃一塊剛剛好!
肉皮酥脆,脂肪層裡的油脂全都被烤出來了,入口絲毫無油膩感!
蔥香花雕焗龍蝦
也許我的是廣東胃,因此覺得桃李酒家出品的蔥香花雕焗龍蝦比起平常吃到的芝士焗龍蝦更得我的歡心!
龍蝦經過油炸與爆炒後,香氣十足。溫厚醇美的花雕陳釀將龍蝦的鮮味引發到極致,入口飽滿彈牙。
龍蝦湯泡飯
畢竟在冬季,不吃一口米飯總覺得缺少了什麼。
桃李酒家出品的龍蝦湯泡飯真的要鄭重安利給大家!
那一碟看似不起眼的脆米,然而卻是整碗龍蝦湯泡飯的靈魂所在。
趁著龍蝦湯泡飯還冒著熱氣,撒上油炸過的脆香米,
香脆的、Q彈的、軟滑的……各種鮮香不斷變化,碰撞出各種的火花,給味蕾帶來一個接一個的驚喜!
避風塘羅氏蝦
個頭大而飽滿的羅氏蝦,憑藉蝦頭會爆汁的蝦膏一直深深地吸引著我。
桃李酒家用避風塘的做法完全擊中在座吃貨的心,蒜粒幹身且滴油不沾,肥美的蝦肉和蟹肉充分吸收了蒜香的精華,散發著濃鬱的香氣,毫不誇張地說,我連蝦殼都一併吃下肚子裡了!
金湯五穀燒海參
五種不同的穀物雜糧以及海參與金燦燦的南瓜蓉高湯融匯在一起,口感層次相當豐富,味道更是香濃得沒話說!
舀起份量十足的海參,一口咬下就能感受到滿滿的膠原蛋白,吃完滿滿的一盅,還是覺得有些意猶未盡呢!
果木脆皮燒雞
雖然嘴裡還在回味地舔著花雕焗龍蝦的蟹鉗,但當果木脆皮燒雞上桌時,我還是被它皮脆油量的賣相以及誘人的香氣勾走了魂。
脆皮燒雞不僅外酥裡嫩,而且火候控制得剛好,雞肉內部還保留著肉汁。
那種果木香味居然還完全入骨,讓你吃完了雞肉後情不自禁將雞骨繼續多嚼幾下!
脆野米奇味骨
酸甜可口的奇味骨搭配香脆可口的脆米,再次從心底佩服廚師的心思與創意!
牛肝菌燉螺頭
用料十足的牛肝菌燉螺頭湯,看起來鮮美清亮。
喝一口後渾身都暖暖的,鮮味從舌尖一直延伸到五臟六腑。
黑椒澳洲和牛粒
來自澳門的和牛紋理密集,和牛肉鮮嫩細膩,透著濃鬱的油脂香氣。
搭配黑胡椒,絲絲的黑椒味親吻味蕾,椒而不辣,冬天吃很暖胃。
特色蒸海斑
桃李酒家的特色蒸海斑有別於平常的蒸魚。
新鮮的海斑先去骨,然後將魚肉切片後清蒸,最後澆上特製的醬汁包裹著魚肉起到畫龍點睛的作用。
醬汁濃鬱,海斑魚肉緊緻結實,如果帶小朋友來吃飯,這道菜一定會是下飯小能手!
養生核桃包+燒鵝批+蛋白生磨杏仁茶
品嘗了很多道美味佳餚,最後的甜品組合養生核桃包+燒鵝批+蛋白生磨杏仁茶為今天的尋味之旅畫上一個完美的句號。
個人尤其喜歡新鮮出爐的燒鵝批,又香又酥,每每回想起來都要流口水。
總結
一次過品嘗了桃李酒家這麼多道美食,幾乎沒有踩雷,每一道出品都是色香味俱全的精緻粵菜代表。
無論是出差旅遊到廣州,還是特意前往覓食,桃李酒家的粵菜出品都能給人滿意的收穫。