高端食材你吃過嗎？對有些廚師來說很平常的食材都可以是高端食材，高端食材不分好壞，只要是食材都可以做出它們的美味，有一種食材是很高端的，將它和蝦仁、海參、生蠔、香菇等配在一起，那就是人間美味，只要吃上一口就絕對很滿足，你想知道這是什麼食材嗎？高端食材｜黑松露料理，這樣的人間美味，能吃到很滿足。那就是松露，松露是一種比較高級的食材，價值不菲，這幾樣食材配在一起做成拌飯，這使得每一粒米飯中都會有這些鮮味，讓人久久不能忘懷，接下來就和小編我一起製作一份海參松露拌飯吧！
有家鮮廚房：海參松露拌飯
By 有家鮮生活
配料：
米飯 250克、蝦仁 50克、海參 50克、生蠔 50克、香菇 50克、青蒜苗 少許、黑松露 少許、雞蛋 2個、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.將蝦仁改刀，加鹽、蛋清和溼澱粉拌勻醃製
2.海參切塊，黑松露切末
3.把雞湯和黑松露末放鍋裡燒開，放入鹽和蠔油調味並勾薄芡，
4.調製黑松露汁待用
5.熱鍋下油，5成熱時，倒入蝦仁雞蛋液，在油鍋裡滑熟，盛出待用
6.倒入三個雞蛋，加入食鹽，順時針挑散，將雞蛋液倒入米飯中，混合均勻
7.熱鍋下油，炒制黃金米飯，炒制好的黃金米飯，盛入燒燙的石鍋中。
8.熱鍋下油，先放入香菇片和青蒜苗節炒香，再倒入炒制好的蝦仁，邊炒邊加入鹽調味，出鍋盛在石鍋炒飯上面
9.最後配上調製好的黑松露汁上桌
烹飪小貼士：
1.製作起來其實很簡單，就像炒飯一樣，食材可能比較麻煩，都要選用新鮮的食材，只有這樣做出來的味道才會更加的美味；2.可以加上自己喜歡的蔬菜，喜歡吃辣的朋友也可以加點辣椒，不喜歡吃辣的朋友就不用加辣椒了；3.松露具有極高的營養保健價值，多糖、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用，可用於保健；4.蝦仁含有甘氨酸，這種胺基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高，蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，所以很適合減肥人士食用。
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