原創文/超愛吃的你
現在已經到了五一節假日，很多小夥伴都已經出去旅遊了，但是也有一些小夥伴並沒有出去旅遊，比如我就沒有出去，每天呆在家裡自己研究一些菜譜。去廚房捯飭捯飭，跟朋友們一起聚會的時候都是我在做菜，他們就會坐在客廳裡面聊天，有時候他們也想要來廚房幫幫我，但是我在廚房的時候並不喜歡有人在旁邊幫忙，所以每次在廚房都是我一個人。我很喜歡做美食，每次自己做的菜被大家吃完的時候，那種幸福感想必只有喜歡做美食的人才會懂的。因為我是湖南人，所以給大家分享的也是一道湖南的特色菜，看起來非常簡單，但是實際上也是有小竅門的。
我這個人呢不太喜歡挑食，如果是朋友做菜的話，他們會問我喜歡吃什麼菜，我的回答就是有什麼吃什麼，還是比較好養活的一個女孩子吧。但是有一道菜我身邊的朋友都知道我非常喜歡吃。這道菜也是今天我要跟大家分享的就是青椒炒肉絲。
首先選一塊豬肉，然後把豬肉切成絲，這個時候就是比較考驗招工的時候了，雖然我切的比較慢，但是我切得還是比較好看的。畢竟對於女孩子來說顏值更重要。把瘦肉切成絲了之後，往裡面加入適量的鹽，還有雞精，一勺的生抽，還有一勺老抽，一匙味極鮮，兩匙料酒，少於的澱粉，這個時候把手洗乾淨，抓勻之後，醃製15分鐘的樣子，這個時候時間就起到了很大的作用。
在醃製的過程當中，就可以去準備下一步了吧，辣椒準備好清洗乾淨之後切成絲。平常我們有很多種辣椒，在這裡的話，選用的是青辣椒，這樣的話會更好吃一點。因為作為湖南人的話，是非常喜歡吃辣椒的，也能吃辣每一餐飯，可以說是無辣不歡，所以在炒這道菜的時候我就切了很多辣椒。
接下來就可以把鍋燒熱，然後往裡面倒入適量的油，再把剛剛醃製好的肉絲放進去炒。把肉絲炒好了之後，先裝盤。另外再放一點油去炒青椒，炒青椒的時候可以加一點點鹽，還有味極鮮和十三香，炒軟了之後就差不多可以了，辣椒是炒好了，這個時候就可以把肉絲放進去，一起翻炒，味道會更香。
在做菜的時候會比較嗆，因為辣椒很多，千萬要記得打開油煙機，不然的話真的會非常強的，當時我為了節約用電就沒有打開油煙機，所以在客廳的朋友都在罵我。當時自己也被嗆到了，剛炒好了之後就可以裝盤出鍋了。這就是湖南的一道，非常有特色的家常菜！我把這道菜做好了之後端到餐桌上的時候，朋友們都非常喜歡，雖然在飯店都吃過這道菜，但是口感就是不太一樣，所以說自己在家裡就能做的美食，為什麼要去外面吃呢？
現在的生活節奏非常快，每天都需要去外面上班，工作結束之後也不太想自己做飯，但是放假的時候偶爾也可以自己去廚房，在做美食的時候，你會有很多新的發現，當你烹飪出好吃的食物的時候，你會覺得辛苦的這些時間都是值得的。不管是喜歡做菜的或者是不喜歡做菜的，小夥伴都可以自己在家嘗試一下，希望今天跟大家分享的這道青椒炒肉絲的做法，大家能夠學會！