搜鋪網消息：賣特色，是京城餐飲業的新趨勢。近來在微博、微信，以及餐飲點評的網站上轉發最多、最受關注的當屬那些有著地方特色或是異域風情的餐館了。少了公款消費，高檔餐館略顯暗淡；擔心健康安全，大眾餐飲小心謹慎。於是，貨真價實的特色餐飲備受追捧。傳統獨特的飲食文化，加上現代的經營理念，特色餐館會越來越有魅力。
熱騰騰的手抓羊肉、酸辣可口的青海釀皮、醇香濃鬱的山藥酸奶……面對這些美食，你會恍如置身於大西北牛羊成群的綠色草原。本期，搜鋪網【品牌星探】欄目盤點了北京購物中心最IN十大西北餐廳， 吃貨們準備好了嗎?
燕蘭樓
拓展情況：北京朝外店、北京西三環店
店裡以中式裝修為主，古典大氣的紅色是主基調，敞亮整潔。大廳中木質的桌椅擺放有序，透露出溫潤樸實的氣息，座位間距設計的恰到好處。包房多，且寬敞明亮，紅色的地毯吸收了走路的聲音，氛圍安靜，適合談事；頂上的吊燈造型雅致，溫暖的燈光撒在身上，和朋友家人品嘗美食聊聊天，談天論地，其樂融融。燕蘭樓是一家清真餐廳，主打西北菜，湘菜、粵菜也做，菜品很多，菜餚精緻。
席窯西北鄉野菜
拓展情況：北京龍旗廣場、北京奧特萊斯購物中心
席窯回味鄉情·西北鄉野菜是西北風情的典型代表，其大紅色窗欞的窯洞狀包間、原木色桌椅，還有糧倉、土炕、蓆子、炕桌等裝飾透露出濃鬱的西北文化特徵，頗為誘人。當然，更重要的是席窯回味鄉情·西北鄉野菜獨具特色的菜品，以及它所選用的綠色食材，吸引了大量顧客來此享受美味。
老西安味工坊
拓展情況：北京港龍商業中心、北京SOHO尚都北塔等
老西安味工坊，為北京味工坊旗下餐飲連鎖之一，經營新派陝西民間小吃、麵食、及炒菜等，由西安學院派名廚精心料理。特色有 肉夾饃、涼皮、哨子面、大盤雞攔面、biang biang面各種套餐、炒菜等等！
九毛九山西麵館
拓展情況：北京華聯萬柳購物中心、北京上地華聯購物中心、北京華聯同成街購物中心等
九毛九山西麵館隸屬廣州麥點九毛九餐館連鎖有限公司，自1995年創立至今，秉承「品味山西面粹，傳承晉商文化」的理念，以山西特色麵食為主線，融合各地餐飲文化精髓於一身，已躍身成為華南地區知名餐飲連鎖品牌。另據搜鋪網記者了解，九毛九八大工藝手工面：刀撥面、一根面、刀削麵、剔尖、鉤刀面、手擀麵、揪片、貓耳朵。「面要勁道湯要香，百變麵食吐芬芳，九毛九國粹手工 面」。
談起九毛九山西老麵館的主打產品——麵食，到店的食客們表示，這裡的面吃起來有一種淡淡的麵粉的清香，入口很滑，嚼起來很筋道，純粹，純正。更有很多種醬滷，讓你隨心所欲地發揮你的美食智慧去搭配。
西貝莜麵村
拓展情況：北京王府井APM、北京中關村歐美匯購物中心、北京新世界百貨、北京朝陽大悅城、北京薈聚購物中心、北京金融街購物中心等
西貝莜麵村隸屬北京西貝餐飲管理公司，公司成立於2001年11月，由賈國龍先生發起創立。經過多年執著堅持、辛勤開拓，公司從起初的一個「黃土坡小吃店」發展成為目前擁有 「西貝西北菜（莜麵村）」 、「騰格里塔拉」、「西貝海鮮匯」、「九十九頂氈房」四個品牌，酒樓、餐廳近百家店面家和一所餐飲職業學校的餐飲連鎖企業。市場主要分布於北京、上海、廣州、深圳、天津、石家莊、瀋陽、西安、呼和浩特、包頭、鄂爾多斯、杭州、南京、無錫、蘇州等十多個城市。
香甜勁道的莜麵，無論是條狀，還是窩窩狀，配上由幹辣椒、黃瓜絲等製成的涼湯，別有一番風味。如果您想品嘗本地口味，那鮮香的羊肉湯，則是莜麵的完美搭檔，濃鬱的羊肉配上熱熱的莜麵，這其中的滋味只有吃過後才能體會到餘音繞梁的回憶。另外，炒莜麵、涼拌莜麵也都在口味上別具一格。
西北漢子
拓展情況：北京華商酒店
西北漢子是晉風樓文化餐飲集團自創的新的餐飲品牌。西北漢子是匯集了祖國西北廣大地區成名小吃，承傳民俗麵食精華，對這些菜品、小吃加工整理、規範，且聘請了西安、山西、內蒙、新疆名師，原汁原味、專業製作，讓廣大消費者能盡情享受到地道的西北風味菜。
撒拉花兒
拓展：北京聖熙8號購物中心、北京曙光西裡等
撒拉花兒主營來自西北的撒拉民族菜餚，撒拉族是800年前從中東土庫曼斯坦途徑新疆、甘肅等地來到青海省循化撒拉族自治縣定居，所以她的菜系傳 承了新疆菜、甘肅菜和青海菜的精華。清真餐飲經營理念：傳承清真文化，弘揚伊斯蘭精神。清：裝修清清爽爽，消費清清楚楚；真：產品真材實料，菜品貨真價 實。一隻好羊：每一隻都是阿訇宰的，來自青海高原的羔羊；一滴好油：撒拉花兒一直以來使用的全是非轉基因油。
阿西婭
拓展情況：北京中關村店、北京勁松店
「阿西婭」是阿訇給品牌創始人趙玉霞取的經名，譯成漢語是「美好，孕育生命和希望」的意思。「阿西婭」主營甘肅清真菜，其獨創的一系列「精品菜」，尤其是「爆炒羊羔肉」、「烤全羊」、「烤羊羔肉」、「手抓羊肉」、「清燉羊羔肉」，粗礦中暗含細膩，古拙裡透著質樸，令人百吃不厭。為了滿足北京國內外顧客，「阿西婭」還新增了清真粵菜、清真川湘菜。
匯金泰西北菜
拓展情況：北京京糧廣場
匯金泰西北菜位於海澱區田村路43號京糧廣場三層，主要經營西北民間菜，牛羊肉全部來自內蒙錫林郭勒大草原，綠色健康，肉質鮮美；更有第一健康麵食之稱的筱面，營養豐富，吃法頗多；同時餐廳也溶匯了各地方的特色菜餚，為您提供多方面選擇。
店內設有15個包房，適合朋友聚會、商務宴請、家庭團聚；還有近千平米的宴會廳，是接待婚宴、壽宴、商務宴、生日宴、滿月宴的理想場所。
有秦緣陝西名吃
拓展情況：北京中發百旺商場
有秦緣位於圓明園西路中發百旺商城5層，地理位置優越，裝修精緻，是一家以經營西安美食，特色小吃為主企業，主打羊肉泡饃， 陝西招牌面如扯麵，棍棍面，岐山臊子麵，biangbiang面等西北特色麵食。
（搜鋪網商業地產研究院韓圓燕/統計；請尊重原創勞動成果，轉載、引用務必註明出處！）
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